Domaći džem od kupina brzi recept
Sastojci:
– 3 kg kupina
– 1 džemfix
– 0,5 kg šećera
Priprema:
Kupine dobro oprati, te zatim ocijediti većoj cjediljki.
Staviti i veći lonac i da lagano prokuha. Kad je prokuhalo, kuhati na laganoj vatri ili temperaturi cca 20 minuta.
Skinuti sa štednjaka.
Ako želite džem koji je bez zrnaca i da je više kao marmelada od kupina sada propasirajte ukuhanu smjesu od kupina kroz pasirku. U ovom slučaju ćete imati otpada i manje džema, ali je bolji izbor za one koji ne vole zrnca nego konzistentnu smjesu.
Ako želite džem od kupina sa svim nemojte pasirati, nego preskočite taj korak i nastavite sa sljedećim korakom.
Staviti ponovo da prokuha. Nakon 10 minuta kuhanja dodala đemfiks i šećer. Kuhati još manje od 10 minuta.
- Znači, ako ne želite pasirati tada kuhati odmah 30 minuta, skinuti sa štednjaka, dodati šećer i džemfiks te kuhati još cca 10 min.
Sipati vruću smjesu kupina, šećera i džemfiksa u vruće teglice i ostaviti ih okrenute da se hladi.
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
Domaći džem od kupina
Ovakav džem ako ste dobro sterilizirali tegle prije sipanja džema u njih može dugo trajati.
Okus se neće značajno promijeniti ovisno o tome da li ste se odlučili za marmeladu ili džem, ali struktura će biti drugačija. No, to prvenstveno ovisi o preferencijama i da li više volite džem ili marmeladu.
Količinu šećera možete promijeniti, odnosno malo povećati ili smanjiti, ovisno o tome da li volite manje slatko, no, nemojte ga potpuno izbaciti budući da i on utječe na krajnji rezultat.
Najbolje je birati domaće kupine, dovoljno zrele, ali da nisu već prošle. Također, o njihovoj slatkoći će ovisiti i koliko vam šećera treba, te ako se radi o slađim kupinama možete smanjiti malo količinu šećera.
Nemojte očekivati skroz gustu smjesu, budući da će se konzistencija džema mijenjati kako se on bude hladio.
Recept poslala: K.
