Riblji ujušak

Riblji ujušak

Sastojci:

3/4 kg ribe

5 dag ulja

1 glavica luka

3 kozjaka

5 dag mrkve

5 dag graška

3 dag šljiva

2 rajčice

1/4 limuna

2 fileta od srdela

1/2 dl vina

1 1/4 l hladne vode

sol

papar

peršinovo lišće

Priprema:

Očišćene ribe narežemo na komade. Na ulju svijetlo popržimo sitno nasjeckani luk. Dodamo krupnije narezani kozjak, mrkvu, grašak, šljive, oguljenu i narezanu rajčicu, narezane ribe, nasjeckanu limunovu koru i sok te filete od srdela. Dolijemo vino i hladnu vodu te lagano kuhamo 20 min. U međuvremenu posolimo i popaprimo. Na kraju dodamo nasjeckano peršinovo lišće.

Vrijeme pripremanja i kuhanja: 1 sat.