Umak od kapara (za ribu ili meso)
Sastojci:
1-2 žlice brašna
2 šalice juhe ili riblje juhe
sok od 1/2 limuna
2-3 žlice rastopljenog maslaca
2 žlice kapara
1-2 žumanjka.
Priprema:
1-2 žlice brašna miješa se sa nešto hladne vode glatko, doda na rubu štednjaka 2 šalice juhe ili riblje juhe, prema tome čemu se umak dodaje, doda se malo m. oraščića, sok od 1/2 limuna i pusti, neprestano miješajući, uskipit, onda se doda 2-3 žlice rastopljenog maslaca i 2 žlice kapara te se pomiješa k tome 1-2 žumanjka.
