Kruh od bundeva i đumbira

Kruh od bundeva i đumbira

Sastojci

1 1 / 2 šalice (200 g) glatkog brašna
1 / 2 žličice soli
1 žličica sode bikarbone ili praška za pecivo
2 žličice mljevenog đumbira
1 1 / 2 žličice cimeta
1 / 4 čajna žličice muškatnog oraščića
1 šalica (240 ml) pirea od bundeve
112 g maslaca, rastopljenog
1 / 2 šalice tamno smeđeg šećera
1 / 2 šalice melase
1 žlica sitno mljevenog đumbira
2 jaja, tučenih
3 žlice vode
1 / 2 šalice grožđica (opcionalno)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pripremite plah i premažite ga maslacem da se kruh ne zalijepi.

U srednju zdjelu umutite zajedno brašno, sol, prašak za pecivo, đumbir, cimet i muškatni oraščić

U drugu zdjelu, drvenom žlicom za miješanje zajedno mijesite pire od bundeve, rastopljeni maslac, šećer, melasu, đumbir, jaja i vodu.

Pomiješajte mokre i suhe sastojke. Dodajte grožđice ako ih volite.

Stavite tijesto u pripremljeni pleh i pecite za 50-60 minuta. Izvadite iz pećnice i neka se hladi u plehu 5 minuta. Zatim lagano nožem oko ruba odvojite kruh od kalupa i istresite  iz posude. Neka se ohladi na stalku 30-tak minut ili duže.