Rižot od riječnih rakova

Rižot od riječnih rakova

Sastojci:

1 kg riječnih rakova

1 veći luk

2 češnja češnjaka

50 dag riže

2 dl bijelog vina

1 žlica nasjeckanog peršina

1 mrkva

1 dl maslinovog ulja

sol

Priprema:
Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk.

Zatim dodajte jedan dio cijelih rakova, a drugi dio očistite od ljuski i dodajte luk zajedno s naribano mrkvom.

Podlijte vinom i kuhajte dok vino ne ishlapi pa dodajte rižu i zalijte vodom.

Posolite i kuhajte oko 20 min uz često miješanje.

Pred kraj kuhanja umiješajte peršin i poslužite.