Špageti s dagnjama
Sastojci:
60 dag očišćenih dagnji
50 dag špageta
10 dag luka
50 dag rajčica
1 veća mrkva
4 režnja češnjaka
1 grančica celera
1 žlica nasjeckanog peršina
3 žlice maslinovog ulja
1 dl crnog vina
1 žličica šećera
sol
Priprema:
Na vrelom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu, celer i nasjeckani češnjak.
Kratko pirjajte pa dodajte oguljenu i na kockice narezanu rajčicu.
Posolite i dodajte šećer te pirjajte dok se umak ne zgusne.
Zatim podlijte vinom, dodajte dagnje i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Kada umak dobije željenu gustoću umiješajte nasjeckani peršin.
Sve dobro izmiješajte i prelijte preko skuhanih i ocijeđenih špageta.
Odgovori