Juha od korabice

Juha od korabice

Sastojci:

3 mlade korabice s lišćem

5 dag ulja

1/2 glavice luka

3 dag brašna

1 1/2 l juhe

1 kocka za juhu

peršinov list

sol

papar

1/2 dl mlijeka ili vrhnja

1 žumanjak

Priprema:

Korabici odstranite lošije listove, a ostatak narežite na rezance. Sve propirjajte na ulju s lukom. Pobrašnite, malo prepržite i prelijte juhom. Dodajte nasjeckani peršinov list, sol, papar i kuhajte. Juhu zgusnite žumanjkom razmućenim u vrhnju. Na kraju dodajte još malo svježe nasjeckane korabice i peršin.