Juha od celera
Sastojci:
1 1/2 celer
slana vruća voda
sol
1/2 limuna
4 dag maslaca ili ulja
3 dag brašna
1/2 l juhe od kocke
1/2 dl vrhnja
1 žumanjak
Priprema:
Očišćeni celer i limunov sok kuhamo u slanoj vodi. Kada celer omekša, protisnemo ga i stavimo na svijetlu zapršku. Zalijemo juhom od celera i juhom od koncentrata još malo prokuhamo. Zakuhamo rižu ili koji drugi dodatak za juhu (npr.pržene i na kocke narezane žemlje). Umjesto limuna možemo staviti i ocat od čega celer sačuva bijelu boju. Juhu skinemo s vatre i zgusnemo mješavinom žumanjka i vrhnja.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 1 sat i 30 min.
Odgovori