NAMIRNICE
100 namirnica za pripremu jela – Ako vam ne trebaju samo recepti, nego i ideje za popis kupovine i isprobavanje novih okusa ispod ćete pronaći 100 različitih recepata i opisa pojedinih namirnica.
-
Mrkva
Mrkva Mrkva je korjenasto povrće. Mnoge vrste i danas rastu samonikle. Osim korijena i lišće je jestivo. Bogata je vlaknima i betakarotenom. Najčešće je prvo povrće koje se daje dojenčadi (skuhano ili kao sirovi sok). Za kućanstvo je najbolje kupiti koliko vam trenutno treba jer kao i za većinu povrća skladištenje je najbolje u hladnim […]
by
-
Mirta
Mirta Mirta je primorska, grmolika biljka. Može narasti do 4m visine. Cvate između lipnja i srpnja. Sastoji se od nekoliko grančica na kojima se nalaze jajoliki listovi. Cvjetovi su joj bijele boje, plodovi su joj bobice plavkasto – crne boje. Bobice kao i listovi se koriste kao začinsko bilje kod pripremanja ribljih i mesnih specijaliteta. […]
by
-
Krastavac
Krastavac Krastavac sadrži veliku količinu vode, 96,8% pa ga zbog toga cijenimo kao osvježenje. Krastavce ne bi trebalo guliti jer je i kora bogata vitaminima. Najviše ih ima u kolovozu i rujnu, no budući da se lako uzgajaju u staklenicima možemo ih pronaći u voćarnama gotovo tijekom cijele zime. Također se i kisele za zimnicu […]
by
-
Ružmarin
Ružmarin Ružmarin je grmolika zimzelena biljka. Ima male, uske i kožaste listiće sa cvjetovima bijele, plave i ljubičaste boje. Biljka koja pripada mediteranskoj makiji te joj odgovara blaga klima. Osim što je ukusan ružmarin je i vrlo lijep, stari Grci su ga čak nazivali “prekrasnim cvijetom”, stoga ga često možete pronaći u vrtovima gdje je […]
by
-
Koraba
Koraba Poznajemo ljubičastu i zelenu korabu, a obje su podjednako ukusne i zdrave. Koristimo zadebljanje pri dnu stabljike, iznad tla, nalik na jabuku. Koraba je bogata vitaminom C i vlaknima, a sadrži i vitamin A, B1 i B2, a od minerala kalcij, fosfor, magnezij, željezo, jod i natrij. U lišću ima mnogo karotena. Sezona je […]
by
-
Tikvice
Tikvice Tikvice sadrže mnogo vode, čak 95% te su lako probavljive i zastupljene u gotovo svakoj dijeti. Naravno, dijetalne nisu ukoliko ih pripremate pržene ili pohane budući da tada upijaju jako mnogo masnoće. Radije ih kuhajte na pari i samo začinite. Sadrži vitamine A i C, te značajnu količinu natrija. Također, sadrže mnogo vlakana, što […]
by
-
Timijan
Timijan Timijan je grmolika, zimzelena biljka koja doseže 15-20 cm visine. Raste na gotovo svim područjima Italije. Listovi su joj zelenkasto – srebrne boje, mali i prekriveni sitnim paperjem. Cvjetovi cvatu od travnja do lipnja a crvene su boje. Karakterističan je i po svom intenzivnom mirisu. U kuhinji se koristi zbog svog neobičnog, ali isto […]
by
-
Hren
Hren Najpoznatiji dio biljke odnosi se na njezin korijen koji se nariba na sitne komadiće a zove se hren. Korijen je velik i mesnat. Travnata stabljika je uspravna, a na njoj se nalaze izduženi i nazubljeni listovi. Okus hrena je pikantan, a prilikom njegovog ribanja oslobađaju se snažni mirisi koji otvaraju dišne putove i nadražuju […]
by
-
Origano
Origano Origano je prepoznatljiv po svom intenzivnom mirisu i najčešće se povezuje sa jelima poput pizze i umaka za tjesteninu. Ova biljka raste na neobrađenim ledinama, a može narasti čak do 80cm visine. lma drvenu stabljiku na dnu, listovi su maleni i crveni a imaju oblik klasa. Origano se koristi i za pripremanje meda, a […]
by
-
Mažuran
Mažuran Mažuran je grmolika biljka niskog rasta, a vrlo ugodnog mirisa, cvjeta od srpnja do rujna. Sivo – zelene je boje a prekrivena sitnim ali gustim paperjem. Ima stabljiku sa gusto raspoređenim listovima. Rasprostranjena je na području gotovo cijele Italije. Poznata je uglavnom kao začinsko bilje, budući da se njeni listovi koriste za pripremu mnogih […]
by
-
Začinsko bilje
Začinsko bilje Bosiljak je vrlo izražena mirisa. Izvrsno se slaže s rajčicama, a stavlja se u brojna sredozemna jela i umake. Čubar je jednogodišnja biljka. Ima vrlo aromatičan miris, a okus je oštar po papru, stoga ga i zamjenjuje u mnogim jelima. Hren se prodaje i konzerviran. Koristi se njegov korijen koji ima oštar miris […]
by
-
Komorač
Komorač Samonikli komorač ima tanke listiće, dok vrtni više nalikuje na plosnat luk budući da su uzgojem stabljike pri dnu zadebljale i postale bijele i složene kao kod luka. Za začine koristimo lišće i sjemenke. Poželjno ga je što češće jesti kao salatu budući da ima vitamina C koliko i naranča, a vitamina E više […]
by
-
Grašak
Grašak Grašak je niskokaloričan dok je mlad. Samo se mali dio graška ostavlja da sjeme požuti pa se jede suh. Sadrži jako puno ugljikohidrata, a organizam ih polako apsorbira. Bogat je i vlaknima, željezom i kalijem. Prilikom kupovine obratite pozornost da su mahune lijepo zelene, glatke, mesnate i sočne. Kralj peteljki neka bude svježe rezan, […]
by
-
Salata
Salata Zimska endivija To je zelena salata glavatica, izduljenih listova koji su po krajevima sve svjetliji, čak i žuti. Rubovi su kovrčavi, čak i izrezuckani. Listovi endivije su tvrdi i kožnati, malo gorki, stoga se najčešće režu na rezance i miješaju s krumpirom ili grahom. Matovilac Matovilac raste samoniklo i u vrtovima, najavljuje proljeće. Po […]
by
-
Sezonsko voće i povrće za srpanj
Sezonsko voće i povrće za srpanj Svi znamo da je najbolje jesti sezonsko voće i povrće iz domaćeg uzgoja, ali budući da u trgovinama imamo uvijek gotovo sve voće i povrće teško je znati točno kojeg je voća i povrća trenutno sezona. U Hrvatskoj zbog različitosti klime u Dalmaciji, Lici i Slavoniji, možemo pronaći voće […]
by
-
Bob
Bob Bob se uzgaja zbog ukusnog mladog, ali i sušenog zrnja. Sušenjem postaje sve bogatiji jer mlado zrno sadrži 80% vode, a mlada mahuna boba 91%. Poslije soje ovo je prehrambeno najvrjednije povrće. Sadrži jako puno fosfora, a bogat je još i kalijem te vitaminom A. Mladi bob dozrijeva već u travnju i svibnju, a […]
by
-
Krasuljica
Krasuljica Krasuljica je biljka vrlo nježnog mirisa koja može narasti do 45cm visine. Stabljike su joj uspravne, a na njima rastu dugačke grančice sa listovima. Cvjetovi su većinom bijele boje, a cvjetaju od lipnja do kolovoza druge godine vegetacije. U kuhinji se najčešće koristi kao začin, a koriste se njeni i listovi i plodovi. Budući […]
by
-
Kvaliteta i iskustvo – jamstvo gastronomskog užitka i zdravlja!
Koliko puta ste se, nažalost, uvjerili u onu dobru staru izreku koja kaže kako nismo dovoljno bogati da bismo kupovali jeftino…
by