Ribu očistite, operite i narežite na komade. Posušite, posolite, uvaljajte u brašno i popržite u dubljoj posudi na maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Marinada
Marinirana mozzarella
Priprema: Isperite mozzarellu hladnom vodom te obrišite papirnatim ubrusom.
Marinada od češnjaka
Čašu djevičanskog ulja ulijte u tavu, a zatim dodajte sitno nasjeckan luk…
Kuhana marinada za ribu
Dvije žlice bijelog vinskog ili jabučnog octa…
Marinirani limun
Priprema: U veliku posudu stavite kuhati vodu te u nju dodajte dobro oprane limune. Kuhajte 2 minute, zatim isperite hladnom vodom i dobro obrišite.
Marinirani ovčji sir
Ovčji sir narežite na kockice, a češnjak ogulite i narežite na tanke ploškice.
Povrće u marinadi s gorčicom
Operite tikvice i brokule te ih narežite na komade veličine zalogaja.
Marinada za meso
U zdjelu stavite jedan luk, ljutiku, svežnjić miješanih začina…
Marinada za ribu
Koristi se za mariniranje ribe prije pečenja na gradelama…
Labaneh
Priprema: Jogurt dobro promiješajte s 1 žličicom soli, u cjedilo stavite ubrus te smjesu stavite u ubrus. Zavežite krajeve te zajedno s cjedilom objesite iznad veće posude te pustite neka stoji 12 sati.