Grašak
-
Krem juha od graška
Krem juha od graška Namirnice: 3 žlice ulja 3 dag suhe slanine 1 manji peršin (korijen) 2 dag celera (korijen) 30 dag očišćenog graška 1 kocka za juhu Dodati nakon odmrzavanja: Papar Muškatni oraščić Sol 2 žlice kiselog vrhnja 1 žlica brašna prepečene kocke kruha Priprema i zamrzavanje: Na ugrijano ulje stavite na kocke izrezanu […]
by
-
Nabujak od povrća
Nabujak od povrća Sastojci: 1/2 dl zelenog graška 1/8 l prokulice 1/4 kg cvjetače 5 dag mrkve slana kipuća voda 5 dag gljiva 2 dag maslaca,masnoća i mrvice za oblik za pečenje bešamel: 1/4 dl mlijeka 5 dag maslaca 4 dag brašna sol snijeg od 3 bjelanjka 3 žumanjka Priprema: Grašak, prokulicu, cvjetaču i na […]
by
-
Riblji ujušak
Riblji ujušak Sastojci: 3/4 kg ribe 5 dag ulja 1 glavica luka 3 kozjaka 5 dag mrkve 5 dag graška 3 dag šljiva 2 rajčice 1/4 limuna 2 fileta od srdela 1/2 dl vina 1 1/4 l hladne vode sol papar peršinovo lišće Priprema: Očišćene ribe narežemo na komade. Na ulju svijetlo popržimo sitno nasjeckani […]
by
-
Grašak u tegli
Grašak u tegli Sastojci: 2 kg graška 2 velike žlice soli 1 velika žlica šećera Priprema: Mladi zreli grašak očistiti i isprati ga u hladnoj vodi. U 2 litre kipuće vode dodati žlicu soli i grašak ukuhavati 5 minuta. Grašak odmah procijediti i isprati u hladnoj vodi. Složiti ga u staklenke. Posebno prokuhati 1 l […]
by
-
Riža s graškom-rizi-bizi
Riža s graškom-rizi-bizi Sastojci: 35-40 dag riže 5 dag ulja sol voda ili juha 4 dag suhih gljiva 3 dag maslaca 1/4 l zelenog grašk parmezan Priprema: U pirjanu rižu umiješamo propirjane gljive i u slanoj vodi skuhan ili posebno propirjani grašak. Pospemo ribanim parmezanom. Vrijeme kuhanja i pirjanja: 40 min.
by