Grašak

  • Nabujak od povrća

    , ,

    Nabujak od povrća Sastojci: 1/2 dl zelenog graška 1/8 l prokulice 1/4 kg cvjetače 5 dag mrkve slana kipuća voda 5 dag gljiva 2 dag maslaca,masnoća i mrvice za oblik za pečenje bešamel: 1/4 dl mlijeka 5 dag maslaca 4 dag brašna sol snijeg od 3 bjelanjka 3 žumanjka Priprema: Grašak, prokulicu, cvjetaču i na […]

  • Riblji ujušak

    ,

    Riblji ujušak Sastojci: 3/4 kg ribe 5 dag ulja 1 glavica luka 3 kozjaka 5 dag mrkve 5 dag graška 3 dag šljiva 2 rajčice 1/4 limuna 2 fileta od srdela 1/2 dl vina 1 1/4 l hladne vode sol papar peršinovo lišće Priprema: Očišćene ribe narežemo na komade. Na ulju svijetlo popržimo sitno nasjeckani […]

  • Vegetarijanske okruglice

    ,

    Vegetarijanske okruglice Namirnice: 10 dag šampinjona 40 dag krumpira 10 dag mrkve 10 dag celera 10 dag graška 7 dag margarina 5 dag bršna 1/4 l mlijeka 1 jaje 2 žlice ribanog parmezana 1-2 žlice mrvica sol papar muškatni oraščić Za paniranje: 2 jaja brašno mrvice Dodati nakon odmrzavanja: Ulje za prženje Priprema i zamrzavanje: […]

  • Grašak u tegli

    Grašak u tegli Sastojci: 2 kg graška 2 velike žlice soli 1 velika žlica šećera Priprema: Mladi zreli grašak očistiti i isprati ga u hladnoj vodi. U 2 litre kipuće vode dodati žlicu soli i grašak ukuhavati 5 minuta. Grašak odmah procijediti i isprati u hladnoj vodi. Složiti ga u staklenke. Posebno prokuhati 1 l […]

  • Riža s graškom-rizi-bizi

    , ,

    Riža s graškom-rizi-bizi Sastojci: 35-40 dag riže 5 dag ulja sol voda ili juha 4 dag suhih gljiva 3 dag maslaca 1/4 l zelenog grašk parmezan Priprema: U pirjanu rižu umiješamo propirjane gljive i u slanoj vodi skuhan ili posebno propirjani grašak. Pospemo ribanim parmezanom. Vrijeme kuhanja i pirjanja: 40 min.