Relish od rajčice
Sastojci za 5 staklenki po 450ml
1kg mesnatih rajčica
150g celra
2 jabuke (kisele)
1 zelena paprika
1 crvena, čili paprika
125g smeđeg šećera
75ml vinskog octa
1 žlica gorčice u zrnu
Sol
½ žličice cimeta u prahu
¼ žličice mljevenih klinčića
Vrijeme pripreme: 2 sata
Rok uporabe: 6 mjeseci
Priprema: Rajčice prelijte vrućom vodom kako biste ih lakše ogulili, ogulite i narežite na komade. Također, celer operite, očistite i narežite na tanke ploškice.
Jabuke ogulite i narežite na četvrtine. Papriku operite, prepolovite i očistite te zajedno s jabukom sitno narežite. Rajčice, celer, jabuke, papriku i čili stavite u veliku, široku posudu, te umiješajte šećer, vinski ocat, zrna gorčice, 1 žlicu soli, cimet i klinčiće te sve zajedno kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
Gotov relish punite u staklenke te ih odmah dobro zatvorite.
Odgovori