Riba s lukom
Sastojci:
4 ribe po 25 dag
1 žlica nasjeckanog peršina
2 češnja češnjaka
1 grančica ružmarina
40 dag luka
2 žlice brašna
1 žlica mljevene ljute paprike
1 dl maslinovog ulja
3 dl ulja za prženje
ulje
sol
papar
Priprema:
Ribe očistite, operite i posolite. Zatim ih posušite ubrusom i premažite maslinovim ulje.
Trbušnu šupljinu nadjenite mješavinom sitno nasjeckanog peršina i nasjeckanim češnjakom.
Pecite na roštilju ili grilu oko 7-10 min sa svake strane dok riba ne dobije zlatnosmeđu boju.
Tijekom pečenja premazujte ribu grančicom ružmarina umočenom u maslinovo ulje.
U međuvremenu očistite luk i narežite ga na tanke ploške. Posolite, popaprite i uvaljajte u mješavinu brašna i mljevene ljute paprike. Pržite u dubokom jako zagrijanom ulju.
Ribu poslužite prelivene mješavinom maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka i peršina i prekrivene prženim lukom.
Odgovori