Riba s lukom

Riba s lukom

Sastojci:

4 ribe po 25 dag

1 žlica nasjeckanog peršina

2 češnja češnjaka

1 grančica ružmarina

40 dag luka

2 žlice brašna

1 žlica mljevene ljute paprike

1 dl maslinovog ulja

3 dl ulja za prženje

ulje

sol

papar

Priprema:

Ribe očistite, operite i posolite. Zatim ih posušite ubrusom i premažite maslinovim ulje.

Trbušnu šupljinu nadjenite mješavinom sitno nasjeckanog peršina i nasjeckanim češnjakom.

Pecite na roštilju ili grilu oko 7-10 min sa svake strane dok riba ne dobije zlatnosmeđu boju.

Tijekom pečenja premazujte ribu grančicom ružmarina umočenom u maslinovo ulje.

U međuvremenu očistite luk i narežite ga na tanke ploške. Posolite, popaprite i uvaljajte u mješavinu brašna i mljevene ljute paprike. Pržite u dubokom jako zagrijanom ulju.

Ribu poslužite prelivene mješavinom maslinovog ulja, nasjeckanog češnjaka i peršina i prekrivene prženim lukom.