Svinjski gulaš

Svinjski gulaš

Sastojci:

40 dag svinjetine od plećke

20 dag svinjskih pluća

15 dag svinjske jetre

5 glavica luka

2 mrkve

50 dag krumpura

2 dl bijelog vina

mljevena crvena paprika (slatka)

mast

sol

Priprema:

Iznutrice i meso dobro operite i narežite na manje komade. Na zagrijanoj masti propržite nasjeckani luk, dodajte narezane iznutrice i meso a zatim očišćenu i na kockice narezanu mrkvu. Podlijte s malo vode, posolite i pirjajte da se meso upola omekša. Za vrijeme pirjanja u meso dolijevajte male količine mješavine vina i vode. Pospite mljevenom paprikom, dodajte oguljen i na kockice narezan krumpir, zalijte vodom da sve bude pokriveno i kuhajte da se meso i krumpir posve skuhaju. Gulaš poslužite uz kisele krastavce.