Punjene rajčice
Sastojci:
1 kg rajčica
500 g špinata
100 g ulja
50 g sira
3 jaja
1 šalica mlijeka
sol
papar
peršinov list
Priprema:
Očistite, operite i sitno nasjeckajte špinat. Prepržite ga na jednom dijelu ulja u poklopljenoj posudi. Maknite ga sa štednjaka i dodajte razdrobljeni sir, 1 jaje, sol, papar i nasjeckani list peršina, pa sve promiješajte. Rajčice operite i izdubite. Pripremljenom mješavinom od špinata ispunite rajčice i slažite ih u vatrostalnu posudu na čije ste dno stavili sredinu koju ste izvadili iz rajčica. Sve prelijte ostatkom ulja pa stavite u zagrijanu pećnicu da se peče na umjerenoj temperaturi. Kad su rajčice skoro gotove, izvadite ih, prelijte razmućenim jajima pomiješanim s mlijekom, a zatim ih ponovno vratite u pećnicu dok se jaja ne stegnu.
Odgovori