Salata od riže i maslina

Sastojci:

300 g riže

1 stručak mladog luka

20 maslina

1 stručak peršina

4 žlice ulja

3 žlice limunovog soka

malo soli

papar

Priprema:

Skuhajte rižu u vodi koju ste malo posolili. Probajte jedno zrno prije nego maknete rižu sa štednjaka. Ako je meko, riža je kuhana. Skuhanu rižu stavite u cjediljku i prelijte mlazom hladne vode. Ocijedite i stavite u posudu u kojoj pripremate salatu. Dodajte sol, papar, sitno nasjeckani luk i peršin. Maslinama izvadite koštice, nasjeckajte ih pa i njih dodajte riži. Sve prelijte uljem i limunovim sokom te promiješajte. I ova salata najčešće služi kao prilog prženom ili pečenom mesu.