Gibanica
Sastojci:
1 kg brašna
1/4 žlica soli
300 g masti
mlake vode po potrebi
8 jaja
500 g sira
500 g vrhnja
2 čaše mlijeka
Priprema:
Zamijesite tijesto od brašna, slane mlake vode i žlice masti gusto kao za svaku pitu.
Mijesite dok se tijesto ne počne odvajati od ruku.
Tijesto podijelite u loptice veličine oraha pa ih valjkom razvaljajte.
Dobivene kore premažite rastopljenom mašću. Sada spojite po dvije kore i razvucite ih valjkom u veću koru.
Na taj način dobivene kore pecite u zagrijanoj pećnici. Spremite nadjev.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrst snijeg, a sa žumanjcima izmiješajte izgnječen sir, vrhnje, mlijeko i preostalu mast.
Na kraju dodajte snijeg, a ako je potrebno i sol.
Odgovori