Brancin na primorski
Sastojci:
4 brancina po 25 dag
10 dag kukuruzne krupice
60 dag mahuna
20 dag slanine
maslinovo ulje
sol
Priprema:
Brancine očistite od krljušti, izvadite im utrobu, odrežite škrge i dobro operite. Zatim ih posušite, posolite i uvaljajte u kukuruznu krupicu. Pržite na umjereno zagrijanom ulju 5-10 min sa svake strane. Pržene brancine izvadite šupljom žlicom i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće. Mahune operite i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Zatim ih dobro ocijedite, zamotajte u slaninu i zapecite u pećnici zagrijanoj na 180 C dok slanina ne porumeni. Pržene brancine poslužite sa zapečenim mahunama.
Odgovori