Krem juha od škampa
Sastojci:
50 dag sitnijih škampa
maslinovo ulje
10 dag luka
10 dag mrkve
10 dag korijena celera
1 dl vrhnja za kuhanje
sol
papar
Priprema:
Škampima odvojite repove i odstranite im ljuske. Glave škampa i ljuske repova kuhajte u posoljenoj vodi. Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu, naribani celer i nasjeckani češnjak. Prelijte temeljcem od škampa i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim povrće propasirajte i dodajte očišćene repove škampa. Začinite i kuhajte 3-5 minuta. Zatim u juhu umiješajte vrhnje, kratko prokuhajte i poslužite.
Odgovori