Istarski fileki

Istarski fileki

Sastojci:

1 kg kuhanih fileka

4 dag ulja

3 dag suhe slanine

1/2 glavice luka

2 režnja češnjaka

1 dag paprike

1 žlica pirea od rajčice

lovorov list

sol

krušne mrvice

1/4 dl kiselog vrhnja

peršinov list

Priprema:

Kuhane fileke narežite na tanke rezance. Na ulju i nasjeckanoj slanini prepržite luk i češnjak. Dodajte papriku, pire od rajčice, mrvice i još malo prepržite. Dolijte malo vode i kuhajte 15 minuta. Umiješajte fileke i lovorov list te posolite. Jelo mora biti gusto. Pustite ga da kipi još pola sata. Na kraju umiješajte vrhnje i nasjeckani peršinov list.