Palačinke sa špinatom

Palačinke sa špinatom

Sastojci:

3 dag maslaca

3 žumanjka

6 dag bršna

2 žlice kuhanog špinata

nekoliko žlica kiselog vrhnja

sol

snijeg od 3 bjelanjka

5 dag slanine

3 dag luka

peršinovo lišće

sol

papar

ulje za pečenje

Priprema:

Pjenasto izmiješanom maslacu dodamo žumanjke, brašno, protisnuti kuhani špinat, kiselo vrhnje, sol i snijeg od bjelanjaka. Od ove smjese ispečemo palačinke, pospem ih smjesom od popržene slanine, nasjeckanog luka i peršinova lišća. Smjesu prethodno popržimo, posolimo i popaprimo. Još tople palačinke savijemo i poslužimo.

Vrijeme pripremanja i pečenja: 1 sat.