Dagnje

Dagnje

Sastojci:

1,5 kg dagnji

150 g mekog brašna

3 jaja

300 g krušnih mrvica

ulje za prženje

1 dl octa

1 glavica luka

1/2 režnja češnjaka

1 žlica pirea od rajčica

sol

papar

3 žlice ulja

Priprema:

Izaberite veće dagnje, dobro ih operite četkicom, isperite ih u više voda i stavite u veću posudu. Posudu stavite na jaču vatru i ostavite dok se školjke ne otvore. Maknite s vatre pa kad se malo ohlade, izvadite iz njih dagnje, uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice i ispržite na dobro zagrijanom ulju. U drugoj posudi pomiješajte ocat, nasjeckani luk i češnjak, pire od rajčica, sol i papar, promiješajte i poslužite posebno uz pohane dagnje.