Plućica u umaku
Sastojci:
1 kg telećih plućica
slana voda
4 dag slanine
3 dag maslaca
1 glavica luka
1/4 žlice paprike
sol
kim
juha
1 dl kiselog vrhnja
1 1/2 dag brašna
1 žumanjak
limunov sok
Priprema:
Plućica skuhamo u slanoj vodi i ohlađena narežemo na rezance. Na komadićima slanine i maslacu popržimo nasjeckani luk, dodamo papriku, kim i plućica. Zalijemo juhom, poklopimo posudu i pirjamo. Kada su plućica mekana, umiješamo kiselom vrhnju razmućeni žumanjak, još malo prokuhamo stalno miješajući te začinimo limunovim sokom.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2 sata i 15 min.
Odgovori