Pečena teletina u pećnici s krumpirima: Najbolji recept za savršeno sočno meso
Tražite savršen recept za pečenu teletinu s krumpirima? Ovo je detaljan vodič za pripremu savršeno sočne teletine u pećnici – s trikovima, vremenima pečenja i tajnama za hrskave krumpire.
Zašto je pečena teletina u pećnici savršen nedjeljni ručak?
Pečena teletina s krumpirima jedan je od najomiljenijih tradicionalnih ručkova u hrvatskim domovima. Sočno meso, aromatični sokovi, mekan, ali hrskav krumpir, sve to čini ovo jelo idealnim za obiteljska okupljanja i posebne prilike.
Ako želite jednostavan, ali efektan recept koji uvijek uspije, nastavite čitati.
Sastojci za savršenu teletinu (4 osobe)
- 1 do 1.5 kg teletine (lopatica, vrat ili plećka, najbolje s kostima)
- 1 kg krumpira
- 1 veliki luk
- 2 mrkve (opcionalno)
- 5 češnjeva češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
- 1 žličica slatke crvene paprike
- 1 grančica ružmarina ili mediteranskog miksa začina
- 1 dcl bijelog vina
- 1 dcl vode ili temeljca
Kako ispeći teletinu u pećnici da bude meka i sočna: postupak korak po korak
- Priprema mesa
Prvo dobro posolite i popaprite meso. Utrljajte maslinovo ulje, češnjak i crvenu papriku. Ostavite da odstoji 15 do 30 minuta kako bi se okusi povezali.
Ovaj korak je ključan za aromatičnu, sočnu teletinu.
- Priprema povrća
Krumpire narežite na veće komade, polovice ili četvrtine, mrkvu na kolutiće, a luk na četvrtine ili polovice. Sve stavite u tepsiju, posolite i dodajte malo maslinovog ulja, češnjaka i ružmarina.
Na povrće ili pokraj položite mariniranu teletinu.
- Pečenje teletine
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Tepsiju prekrijte aluminijskom folijom.
Pecite 1.5 do 2 sata dok meso ne omekša.
Maknite foliju, pojačajte temperaturu na 200°C i pecite još 30 minuta da se sve lijepo zapeče.
Povremeno zalijevajte meso sokovima iz tepsije za dodatnu sočnost.
Savjeti za pečenu teletinu koja se topi u ustima
- Koristite meso s kostima
Teletina s kostima daje više okusa i ostaje mekša.
- Ne žurite
Teletini treba vrijeme. Sporo i dugo pečenje daje najbolji rezultat.
- Krumpire možete dodati kasnije
Ako volite čvršće i manje raskuhane krumpire, dodajte ih nakon 45–60 minuta pečenja.
- Ne štedite na ulju
Maslinovo ulje pomaže u hrskavosti i lijepoj korici.
Pečena teletina u pećnici s krumpirima klasik je koji nikad ne razočara. Uz pravi komad mesa, dobro začinjeno povrće i dovoljno vremena u pećnici, dobit ćete jelo koje će očarati svakog gosta.
Isprobajte ovaj recept i uvjerite se zašto je jedna od omiljenih delicija domaće kuhinje.
Odgovori