Teleća glava u povrću
Sastojci:
1/2 teleće glave
povrće za juhu
sol
ocat
1 mrkva
1 peršin
komadić celera
malo papra i drugih začina prema ukusu
4 dag maslaca
3 dag mrvica
peršinovo lišće
Priprema:
Očišćenu glavu skuhamo; povrće za juhu također skuhamo u slanoj vodi. Meso odvojimo od kosti, narežemo na lijepe ploške i stavimo u zdjelu. Mrkvu, peršin i celer narežemo na rezance te skuhamo u zakiseljenoj vodi sa začinima. Kuhano izlijemo na meso. Začinimo poprženim mrvicama i pospemo nasjeckanim peršinom.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 2 sata.
Odgovori