Kuhani oslić
Sastojci:
1 1/2 kg srednje velikih oslića
sol češnjak 2 dl ulja papar
Priprema:
Očišćenim oslićima odrežite glave, operite ih, obrišite i natrljajte solju i zgnječenim češnjakom. Složite ih na veliki plitki tanjur, pokrijte drugim tanjurom i opteretite ih. Ostavite ih da stoje preko noći u hladnjaku (možete ih pripremati i odmah).
Oslić se marinira kako bi imao bogatiji okus, ali nećete pogriješite i stavite li ga kuhati odmah. Dapače, bit će svježiji, tako da i jedno i drugo ima svoje prednosti. Ako oslić stavljate kuhati odmah, nakon kuhanja za začinite paprom i protisnutim češnjakom.
Ako ste marinirali oslić, ujutro ribe brzo isperite, obrišite i stavite kuhati u vodi. Kuhane ih složite na tanjur te ih prelijte uljem i posipajte paprom.
Potrebno vrijeme kuhanja je 5 minuta nakon što voda proključa.
Poslužite s umakom ili svježom povrtnom salatom.
