Koliko dugo se kuha kukuruz? Koliko peče na roštilju?

Kukuruz je žitarica koja se koristi na razne načine, prerađen, ali i klip kukuruza kao i zrna kukuruza. I dok se zrna kukuruza većinom kupuju već kuhana i konzervirana, svježi kukuruz zahtjeva termičku obradu, kuhanje ili pečenje.

Za kuhanje ili pečenje kukuruza s klipom koristi se svježi mladi kukuruz. Uglavnom se kupuje ili bere svježi mladi kukuruz s listovima te se prije pečenja ili kuhanja otklanjaju listovi i ostatci kukuruzne svile.

Ispod donosimo različite načine pripreme kukuruza koje uključuju:

kuhanje kukuruza u vodi
pripremu kukuruza na roštilju
pečenje kukuruza u pećnici

Kuhanje kukuruza u vodi – Koliko se dugo i kako kuha kukuruz?

Kukuruz se kuha oko 15 minuta nakon što voda proključa.

Priprema kuhanog kukuruza:

Očistiti kukuruz. U veći lonac nasuti hladnu vodu. Lonac bi trebao biti dovoljno velik da se kukuruz može ravno staviti.

Staviti kukuruz u hladnu vodu. Vode treba biti dovoljno da bude iznad kukuruza. Koliko će to biti ovisi o količini kukuruza koji želite skuhati. Ako voda nije iznad kukuruza dodajte još vode.

Na kukuruz staviti tanjur ili manji poklopac kako bi pritisnuo kukuruze budući da se oni u vodi dižu.

Nakon što voda s kukuruzima prokuha, kuhati još 15 do 20 minuta ovisno o veličini kukuruza.

Kuhan kukuruz može ostati u vodi do posluživanja.

Pečeni kukuruz – Kako se priprema i koliko dugo kukuruz na roštilju?

Klip kukuruza se tradicionalno pekao na žaru, kako na žaru od vatre tako i u štednjacima na drva. Kukuruz ovako pečen ima poseban okus i značajno se razlikuje od kuhanog kukuruza.

Danas je to uglavnom opcija na roštilju, ali i se može koristiti i tradicionalni način.

Kukuruz se na srednjoj temperaturi roštilja peče oko 10 minuta.

Priprema kukuruza na roštilju

Očistiti kukuruz od listova i od kukuruzne svile.

Zagrijati roštilj na srednju temperaturu, te kukuruz staviti na zagrijan roštilj.

Koliko će vremena trebati ovisi o jačini topline, ali kukuruz će dobiti zlatno smeđu boju, tega je potrebno povremeno malo okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekao sa svih strana. Okvirno vrijeme je 10 minuta.

Za pripremu kukuruza se može koristiti električni roštilj kao i roštilj na ugljen.

Kukuruz pripremljen na roštilju će na nekim dijelovima gdje su manja zrna biti tamniji, no, to je uobičajeno.

Tradicionalni način pečenja kukuruza

Tradicionalni način pripreme zahtijevao je metalne ražnjiće.

Klip kukuruza oljuštiti od listova i kukuruzne svile, te u klip kukuruza zabiti ražnjić. On bi trebao biti metalni. Budući da se onda klip kukuruza stavljana žeru, s tim da se nikada ne stavlja na direktnu vatru. Povremeno okrenuti, a kukuruz je gotov kada je dobio zlatno smeđu boju sa svih strana.

Pečeni kukuruz – Kako se priprema i koliko dugo kukuruz u pećnici?

Kukuruz se u pećnici peče oko 20 do 25 minuta.

Priprema kukuruza iz pećnice

Očistiti kukuruz.

Zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva. Klip kukuruza posuti maslinovim uljem ili premazati maslacem.

Kukuruzni klip zamotati u aluminijsku foliju, svaki klip kukuruza odvojeno. Kukuruz se može i posoliti, to ovisi o preferencijama.

Poredati ih u pleh za pečenje.

Peći 20 do 25 minuta, ovisno o veličini kukuruza.

Kukuruz se u pećnici može peći i bez folije ili bez maslaca i maslinovog ulja, ali postoji mogućnost isušivanja.

Kuhani kukuruza – kako ga poslužiti

Kuhani kukuruz se može konzumirati kao klip i odličan je međuobrok. No, može se i runiti, odnosno odvojiti zrna kukuruza od klipa i potom ih dodavati u salate ili druge recepte s kukuruzom.

Kuhani čitavi kukuruz se može nakon pečenja ili kuhanja jesti, ali može se dodati sol, maslinovo ulje, maslac koji će se otopiti preko vrućeg kukuruza.

Koliko dugo se može čuvati svježi kukuruz?

Kukuruz kada se kupuje kao svježi kukuruz za pečenje ili kuhanje treba biti mladi svježi kukuruz. Što je stariji to će zrna kukuruza biti tvrđa.

Trebalo bi birati kukuruz koji je omotan listovima, svijetlo zelene boje i kukuruzne svile koja nije osušena i tamna.

Svježi kukuruz bi trebalo potrošiti što prije, najbolje isti dan, a može se čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru par dana, odnosno 3 do 4 dana.