Salata od mlade piletine
Mlađe pile očistit, oprati ga i posoliti.
U zdjelu staviti jednu žlicu maslaca. Kada se maslac zagrije, staviti u njega pile i peći dok ne bude potpuno mekano.
Pečeno pile izvaditi iz maslaca, očistiti ga od kostiju, a meso narezati na male komade, poredati ih na staklenu zdjelu i ostaviti na stranu.
Potom pripremiti majonezu od 3 žumanjka. Za tu količinu potrebno je otprilike 500 g ulja i sok od 1 limuna.
Majonezu posoliti, pa joj dodati 100 g sitno sjeckane šunke, 4 pasirane srdele, 20 g kapara, papra, soli i 2 sitno sjeckana kisela krastavca.
Sve to dobro izmiješati s majonezom i pilećim mesom. Salatu staviti na zdjelu, okolo je ukrasiti tvrdo kuhanim i na kolutove narezanim jajima i hladetinom.
