Šnicle u umaku od srdela
Sastojci:
3/4 kg šnicli
sol
papar
2 1/2 dag brašna
5 dag ulja
luk
2 srdele
peršinovo lišće
juha od kostiju ili voda
limunova korica
1 dl kiselog vrhnja
Priprema:
Šnicle natučemo, posolimo, popaprimo, pospemo brašnom s jedne strane i naglo ispržimo na vrućem ulju s obje strane. Zatim popržimo nasjeckani luk, očišćene i nasjeckane srdele i peršinovo lišće. Zalijemo juhom od kosti ili vodom, dodamo limunovu koricu i pirjamo dok meso ne omekša. Prije posluživanja okus poboljšamo kiselim vrhnjem.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 2 sata.
Odgovori