Brodet od ugora

Brodet od ugora

Sastojci:

80 dag ugora

10 dag luka

30 dag manjih rajčica

5 češnjeva češnjaka

50 dag krumpira

3 žlice maslinovog ulja

1 dl bijelog vina

1 vezica peršina

sol

papar

Priprema:

Ugora očistite, operite i narežite na veće komade. Na vrelom ulju popržite luk nasjeckan na listiće dok ne dobije zlatnožutu boju, dodajte češnjak narezan na listiće i komade ugora. Podlijte bijelim vinom i kratko pirjajte pa dodajte narezanu rajčicu i krumpir narezan na kockice. Podlijte vodom ili temeljcem, posolite i kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 45 minuta.