Tradicionalna božićna jela – Što se kuha na Božić- recepti

Oglas

Tradicionalna božićna jela u Hrvata – recepti

 

Što se kuha na Božić i Badnjak?

Iako se kulinarski dijelovi Hrvatske dosta razlikuju, za Božić se uglavnom u svim krajevima pripremaju slična jela.

Za Badnjak se obično kuhaju jela od ribe i druga posna jela. U priobalju se radi bakalar, u Slavoniji fiš paprikaš, a u Zagrebu i okolici Zagreba najčešće lignje ili rižot od morskih plodova.

Recepti za jela koja se kuhanju na Badnjak:

Bakalar u umaku – Bakalar na crveno

Bakalar u pećnici

Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka

_

Fiš paprikaš

_

Rižoto od školjki

Rižoto od škampa

_

Lignje ili sipe na žaru

Lignje na žaru 2

Lignje na dalmatinski način

Pržene lignje

 _

Istarski brodet

 

Za Božić se uglavnom radi pečenje. Odojak, janjetina, purica, patka ili teletina.

Zagreb i okolica – purica, piletina, odojak
Slavonija – odojak, purica – patka
Središnja hrvatska – janjetina, odojak, purica
Istra i Kvarner – purica, teletina, odojak
Dalmacija – purica i teletina

Purica s mlincima

_

Pečeno cijelo pile

Pečeno nadjeveno pile

Ostala jela s piletinom

 _

Janje na ražnju

Ostala jela od janjetine

 _

Odojak na ražnju

 _

Patka s vinom

Patka na mediteranski

 _

Teletina

Teletina u umaku

U Dalmaciji je pašticada općenito jelo koje se sprema u svečanim prilikama, pa nerijetko se priprema i za Božić umjesto pečenja.

Pašticada

 

Božićni kolači su obično suhi kolači koji imaju duži vijek trajanja, ali pripremaj use i drugi različiti kolači.

Božićni kolači

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.