Tradicionalna božićna jela u Hrvata – recepti
Što se kuha za Božić i Badnjak?
Iako se kulinarski dijelovi Hrvatske dosta razlikuju, za Božić se uglavnom u svim krajevima pripremaju slična jela.
Ispod pronađite recepte za jela koja se obično kuhaju na Badnjak, a još niže tradicionalna božićna jela.
Recepti za jela koja se kuhaju na Badnjak:
Za Badnjak se obično kuhaju jela od ribe i druga posna jela. U priobalju se radi bakalar, u Slavoniji fiš paprikaš, a u Zagrebu i okolici Zagreba najčešće lignje ili rižot od morskih plodova.
Recepti za jela koja se kuhaju na Božić
Za Božić se uglavnom radi pečenje. Odojak, janjetina, purica, patka ili teletina.
Zagreb i okolica – purica, piletina, odojak
Slavonija – odojak, purica – patka
Središnja Hrvatska – janjetina, odojak, purica
Istra i Kvarner – purica, teletina, odojak
Dalmacija – purica i teletina
U Dalmaciji je pašticada općenito jelo koje se sprema u svečanim prilikama, pa nerijetko se priprema i za Božić umjesto pečenja.
Koji se kolači prave za Božić
Božićni kolači su obično suhi kolači koji imaju duži vijek trajanja, ali pripremaj use i drugi različiti kolači.