Kotleti sa srdelama
Sastojci:
5 telećih kotleta
sol
5 dag ulja
2 dag ulja
ocat
1/2 dl kiselog vrhnja
2 srdele
Priprema:
Svaki kotlet odvojite od kosti do sredine rebra, rebro odsijecite, a meso istucite u okrugli odrezak. Posolite i ispecite na vrućem ulju. Pečene kotlete prebacite u drugu posudu, ulje pobrašnite, prepržite, zalijte vodom, umiješajte kiselo vrhnje, žlicu octa, sol i na rezance narezane srdele. Umak prokuhajte, prelite po kotletima i poslužite.
