Kotleti sa srdelama

Kotleti sa srdelama

Sastojci:

5 telećih kotleta

sol

5 dag ulja

2 dag ulja

ocat

1/2 dl kiselog vrhnja

2 srdele

Priprema:

Svaki kotlet odvojite od kosti do sredine rebra, rebro odsijecite, a meso istucite u okrugli odrezak. Posolite i ispecite na vrućem ulju. Pečene kotlete prebacite u drugu posudu, ulje pobrašnite, prepržite, zalijte vodom, umiješajte kiselo vrhnje, žlicu octa, sol i na rezance narezane srdele. Umak prokuhajte, prelite po kotletima i poslužite.