Fileki na primorski način
Sastojci:
1 kg fileka
1/4 dl ulja
3 dag slanine
3 dag luka
peršinovo lišće
režanj češnjaka
sol
papar
2 rajčice
3 dag parmezana
Priprema:
Fileke skuhamo u slanoj vodi. Ugrijemo ulje i narezanu slaninu te na tome popržimo nasjeckani luk, peršin i stučeni češnjak. Dodamo sitno narezane fileke, posolimo i popaprimo. Sve zajedno pirjamo na jakoj vatri 15-20 min; posudu više puta protresemo. Na fileke protisnemo rajčice i umiješamo malo parmezana. Preostali parmezan pospemo po vrhu. Jelo poslužimo vruće.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 1 sat (bez kuhanja fileka).
Odgovori