Juha od rižinog brašna

Juha od rižinog brašna

Skuhati kao i obično 2 litre govedske juhe ili juhe od kostiju.

U zasebnu zdjelu razmutiti 100 grama rižinog brašna u hladnoj juhi ili hladnom mlijeku.

Brašno dobro umutiti žlicom da nema grudica.Kad juha na štednjaku počne kipjeti, polako ukuhati masu u juhu. Pri tome miješati juhu kutlačom sve dok se brašno ne otopi.

Lonac s juhom prebaciti na kraj štednjaka, poklopiti i lagano kuhati 15 minuta. Posoliti juhu po ukusu.

U zdjelu staviti 1 žutanjak, 1 decilitar kiselog vrhnja i sok o limuna. Sve dobro izmiješati, pa procijeđenu juhu polako naliti na začini.

U juhu dodati i nekoliko komadića maslaca, pa je poslužiti.