Rakova juha
Sastojci:
20 rakova
kim
slana voda
2 dag brašna
1 1/2 l čiste juhe od povrća
sol
papar
2 žumanjka
1/2 dl kiselog vrhnja
Priprema:
Rakove skuhajte u slanoj vodi u koju ste stavili i malo kima. Kad su rakovi kuhani, odvojite meso do kliješta i od zadaka. Sve ostalo, uključujući i ljušture, istucite i prepržite na ulju. Kad se zažuti, pobrašnite, zalijte juhom i dobro prokuhajte. Juhu na kraju zgusnite žumanjkom i kiselim vrhnjem.
Odgovori