Leća
Uzeti 1/2 kg leće iz limenke, oprati toplom vodom pa zaliti hladnom i kuhati. Kada leća zakipi, prvu vodu baciti, naliti…
Category Archives: PREDJELA
Rižoto od školjki
Morske školjke oprati u hladnoj vodi. Lonac s vodom staviti na štednjak i čekati dok voda ne zakipi.
Štrukli s rižom
Tanko razvučeno tijesto za štrukle namažemo nadjevom, zavijemo i stavimo na lim za pečenje, u koji smo prethodno ulili hladno mlijeko s maslacem, a zatim ispečemo u pećnici.
Suhi kotleti s majonezom
Uzeti suhe kotlete, oprati ih, zaliti vodom i kuhati sat i pol, odnosno dok kotleti ne omekšaju.
Omlet od gljiva
Pola kilograma svježih gljiva oprati i isjeckati. Staviti u posudu 1 žlicu masti i 1 glavicu sitno nasjeckanog luka, pa kad luk požuti, dodati u njega gljive.
Šparoge sa šunkom
Šparoge ostružite i odrežite im donji do, operite ih, zavežite u svežnjeve i kuhajte u vrućoj slanoj vodi oko 15 minuta.
Rolada sa šunkom
Dvije žlice maslaca izmiješati sa 5 žumanjaka, dodati 1/4 kg brašna, dobro promiješati i na kraju dodati čvrsto tučen snijeg od 5 bjelanjaka.
Košarice od rajčica s tunjevinom
Rajčice prerežite na dva jednaka dijela, očistite ih od sjemenki, posolite i ostavite sat do dva da se ocijede.
Krpice sa šunkom
1\2kg brašna prosijati na dasci, dodati 4 cijela jaja, soli i toliko vode da se može zamijesiti tijesto za rezance.
Artičoke
Stave se na 1/2 sata u hladnu vodu, onda im se obrežu šiljati listići, ispuni se sa mrvicama od kruha…
Tikvice prelivene maslacem
Što manje tikvice, toliko male da se ne mogu nadijevati, očistiti tako da im skinemo samo vanjsku koricu.
Varenac s parmezanom
Maslac izmiješamo sa žumanjcima, dodamo ribani parmezan, vrhnje, sol, brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka.