Autor: Recepti
-
Ujušak od jaretine ili janjetine
Meso narežemo na komadiće, luk nasjeckamo, ostalo narežemo na rezance ili kolutiće.
-
Savjeti za rezanje, pripremanje i čuvanje sira
Sirevi dolaze u različitim oblicima i formama, a najbolji način da ih se razreže je da svaki komad ima dio različite strukture sira.
-
Zapečene tikvice
Operite mlade tikvice pa ih razrežite uzdužno na odreske. Operite mlade tikvice pa ih razrežite uzdužno na odreske. Posolite ih i ostavite stajati kratko vrijeme da se iz njih iscijedi suvišna voda. Uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice pa ih pržite u ulju. Pržene tikvice složite u vatrostalnu posudu jednu do druge…
-
Fini teleći šnicli
U fino samljeveno teleće meso doda se sol, fino sjeckani peršin, nešto kiselije vrhnje, ribani parmezan…
-
Bečki odresci
Meso narežemo na odreske jednake veličine, natučemo ih, posolimo, uvaljamo u brašno, razmućeno jaje s ulje, te na kraju u mrvice.
-
Pljeskavica
Mljeveno meso posolimo, popaprimo, dodamo izgnječeni češnjak i vrlo malo nasjeckanog feferona.
-
Kukuruzni žganci
Kukuruzno brašno zakuhamo u kipuću slanu vodu i miješamo da se dobro zgusne (oko pola sata).
-
Štajerska mliječna juha
U hladnu vodu stavimo sol i kim te pristavimo na vatru.
-
Marinada od miješane ribe
Ribu očistite, operite i narežite na komade. Posušite, posolite, uvaljajte u brašno i popržite u dubljoj posudi na maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
-
METRAŽ (kolač na metre)
6 jaja, 250 g šećera dobro istući pa dodati 7 žlica vode, 7 žlica ulja, 25 dag brašna s 1 praškom….
-
Makaroni sa sirom gorgonzolom i vrhnjem
Makarone natrgajte i skuhajte u dosta posoljene kipuće vode i ocijedite.
-
Pirjana ribana kaša
Ribanu, dobro posušenu kašu zlatnožuto popržimo na maslacu.
-
Goveđa pečenka u umaku
Meso nabodemo slaninom, posolimo i popaprimo te stavimo na vruću mast zajedno s korijenjem…