Category Archives: UMACI I PRELJEVI
Umak od curryja
Na ugrijanoj masnoći propirjamo nasjeckani luk, kad nabubri dodamo oguljenu i na kocke narezanu jabuku.
Umak od peršina
Umak od peršina upotrebljava se kao preljev za salate i kao dodatak uz razne vrste mesa.
Majoneza aioli
U mužaru zgnječite češnjak sa žličicom soli. U zdjelu stavite žumanjak i senf, pjenasto izmiješajte, a zatim kap po kap počnite ulijevati jedno i drugo maslinovo ulje.
Topli umak sa hrenom
Zagrijte maslac na štednjaku i dodajte brašno koje treba pržiti do rumene boje.
Umak pesto
U mužaru (može i u multipraktiku) istucite češnjak s prstohvatom soli i listovima bosiljka. Dodajte 1/4 češnja češnjaka.
Bijeli umak od kiselog vrhnja
Na rastopljeni maslac dodajte brašno i kratko popržite da dobijete svijetli zapržak.