Pečena janjetina

Sastojci:

1 kg janjetine (buta ili hrpta)

sol

5 dag ulja

vruća voda

1 žlica senfa ili 1/2 dl vrhnja

Priprema:

Opranoj i obrisanoj janjetini porežemo kožice, odstranimo površinsku masnoću i narežemo je na kocke. Meso posolimo i naglo popržimo na vrućem ulju. Dolijemo vruće vode i pečemo 1 do 1 1/2 sat zalijevajući tekućinom. Mekano meso namažemo senfom ili prelijemo kiselim vrhnjem i još malo pečemo.

Vrijeme pripremanja i pečenja: 1 sat i 20 min.