Slanina
-
Piletina s grahom
Piletina s grahom Sastojci: 20 dag mladog graha 40 dag bijelog pilećeg mesa 5 dag suhe slanine 2 glavice luka 1 mrkva 1 paprika babura 2 rajčice 1 grančica peršinovog lista ulje vegeta sol Priprema: Grah stavite u dosta hladne vode zajedno s očišćenom i na kolutove narezanom mrkvom, očišćenom paprikom narezanom na rezance i…
-
Krem juha od graška
Krem juha od graška Namirnice: 3 žlice ulja 3 dag suhe slanine 1 manji peršin (korijen) 2 dag celera (korijen) 30 dag očišćenog graška 1 kocka za juhu Dodati nakon odmrzavanja: Papar Muškatni oraščić Sol 2 žlice kiselog vrhnja 1 žlica brašna prepečene kocke kruha Priprema i zamrzavanje: Na ugrijano ulje stavite na kocke izrezanu…
-
Poriluk sa slaninom
Poriluk sa slaninom Sastojci: pola kg poriluka 300 g slanine dimljene žličica soli žličica vegete 100ml vrhnja za kuhanje Priprema: Poriluk izrezati na komadiće i dobro oprati, staviti u dublji lonac i sipati u hladnu vodu, te staviti da prokuha, kad je prokuhalo neka kuha koju minutu. Procijediti poriluk iz vode. Slaninu izrezati na tanke…
-
Pečena srnetina
Pečena srnetina Namirnice: 1 kg srnetine, od buta ili hrbat 8 dag suhe slanine sol papar 8 borovnica 8 dag masti Dodati nakon odmrzavanja: 1 kocka mesne juhe 2 dl kiselog vrhnja Priprema i zamrzavanje: Srneće meso nabodite slaninom. Nabadati možete na dva načina: ili šiljatim nožem napravite plitki rez i utisnite izrezane ploške slanine…
-
Piletina sa šampinjonima
Piletina sa šampinjonima Sastojci: 1 pile od 1,25 kg 5 dag suhe slanine 1 glavica luka 1 češanj češnjaka 10 dag šampinjona 3 rajčice 1/2 dl bijelog vina 1 grančica peršinova lista ulje vegeta sol Priprema: Pile očistite, operite i narežite na komade. Šampinjone očistite, operite i narežite na listiće. Slaninu narežite na male kockice…
-
Mahune sa slaninom
Mahune sa slaninom Sastojci: 1 kg okruglih zelenih mahuna 15 dag suhe mesnate slanine 2 glavice luka 1 češanj češnjaka 3 žlice mrvica 1 grančica peršinovog lista ulje papar sol Priprema: Mahune skuhajte u posoljenoj vodi, a zatim ih ocijedite. U međuvremenu na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte luk narezan na kolutove a…
-
Zapečeni punjeni štapići
Zapečeni punjeni štapići Namirnice: 1 žlica ulja 1 mala glavica luka 5 dag suhe slanine 25 dag mljevenog mesa (junetine) papar sol peršinovo lišće 15 dag šampinjona 1 jaje 1 dl kiselog vrhnja 8 peciva (štapići) 6 dag maslaca Priprema i zamrzavanje: Na ulju kratko popržite nasjeckani luk i slaninu, dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite…
-
Palačinke sa slaninom
Palačinke sa slaninom Sastojci: 1/2 l mlijeka sol 4 jaja 30 dag brašna 8 dag ulja 15 dag slanine Priprema: Slaninu narežemo na male komadiće. Za svaku palačinku popržimo nekoliko komadića slanine, polijemo tijestom i ispečemo s obje strane. Vrijeme pripremanja i pečenja: 45 min.
-
Krumpirova špek salata
Krumpirova špek salata Sastojci: 50 dag krumpira 10 dag suhe slanine 2 glavice luka 1 žlica senfa 2 grančice peršinovog lista ulje vinski ocat papar sol Priprema: Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite i još topao narežite na ploškice. Na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk i zajedno kratko vrijeme pržite.…
-
Krumpir s jajima i slaninom
Krumpir s jajima i slaninom Sastojci: 1 kg krumpira 3 jaja 10 dag suhe mesnate slanine 2 dl kiselog vrhnja 2 glavice luka ulje sol Priprema: Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite, stavite u dublju zdjelu i zgnječite. Posebno na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk pa zajedno malo popržite. Zatim…
-
Rezanci s kobasicama
Rezanci s kobasicama Sastojci: 35 dag širokih rezanaca 25 dag kobasica za kuhanje 5 dag suhe slanine 4 žlice naribanog domaćeg suhog sira ulje papar sol Priprema: Rezance skuhajte u dosta posoljene vruće vode i ocijedite. Zatim ih istresite na zagrijano ulje i promiješajte da se ravnomjerno naulje pa držite na toplom. U međuvremenu na…