{"id":934,"date":"2025-04-03T13:46:13","date_gmt":"2025-04-03T11:46:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=934"},"modified":"2025-04-03T13:46:14","modified_gmt":"2025-04-03T11:46:14","slug":"savjeti-za-rezanje-pripremanje-i-cuvanje-sira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=934","title":{"rendered":"Savjeti za rezanje, pripremanje i \u010duvanje sira"},"content":{"rendered":"\n
\"Savjeti<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Savjeti za rezanje, pripremanje i \u010duvanje sira<\/h2>\n\n\n\n

Sirevi su popularan dodatak jelima, poslu\u017euju se uz jela, uz doru\u010dak, dio su hladnih plata…<\/p>\n\n\n\n

\"recepti\"<\/a> Savjeti za rezanje sira \"recepti\"<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Sirevi dolaze u razli\u010ditim oblicima i formama, a najbolji na\u010din da ih se razre\u017ee je da svaki komad ima dio razli\u010dite strukture sira. Npr. ako je sir u kori, svaki odrezani komad bi trebao imati i koru i tijesto. U ovom slu\u010daju inspiracija za rezanje je kri\u0161ka torte. <\/p>\n\n\n\n

Ako je sir u komadu i sve iste teksture tada ga mo\u017eete rezati i na druge na\u010dine, kocke, trokut… <\/p>\n\n\n\n

Ukoliko re\u017eete meke sireve po\u017eeljno je no\u017e namo\u010diti u vodu kako se sir ne i trgao pri rezanju.<\/p>\n\n\n\n

\"recepti\"<\/a> Pripremanje sira i kori\u0161tenje sira u receptima \"recepti\"<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Ve\u0107ina sireva te\u017ee podnosi visoku temperaturu i dugotrajno kuhanje te postanu ljepljivi i \u017eilavi. Stoga, sir treba kuhati kratko vrijeme na \u0161to ni\u017eoj temperaturi. Najbolje je koristiti naribani sir kojem treba manje vremena i ni\u017ea temperatura kako bi se otopio. U mnogim receptima sir se dodaje na kraju kuhanja i umije\u0161a, pa \u010dak i nakon \u0161to se jelo skine sa \u0161tednjaka.<\/p>\n\n\n\n

Tako\u0111er, lagano mije\u0161anje na niskoj temperaturi \u0107e pomo\u0107i da se sir ravnomjerno rasporedi po cijeloj posudi a pri tome ne zgru\u0161a.<\/p>\n\n\n\n

U posudu s naribanim sirom korisno je dodati i nekoliko kapi limunova soka kako se sir ne bi zgru\u0161ao i stvrdnuo prilikom kuhanja.<\/p>\n\n\n\n

Kako bi sir zadr\u017eao svoju konzistenciju i \u010dvrsto\u0107u prije pohanja ga treba dr\u017eati u zamrziva\u010du 15-20 min.<\/p>\n\n\n\n

\"recepti\"<\/a> \u010cuvanje sira \"recepti\"<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Narezani i razrezani sirevi \u010duvaju se zamotani u foliju, zamotani u plasti\u010dnu kutiju ili na drvenoj podlozi pod staklenim zvonom.
Zamrzavanje sireva u zamrziva\u010du nije preporu\u010dljivo jer se ta takav na\u010din pogor\u0161avaju njegova svojstva i kakvo\u0107a.
Sir, prije konzumiranja, dr\u017eite barem sat vremena na sobnoj temperaturi kako bi se razvio njegov svojstveni miris i konzistencija tijesta.
Ako je sir koji kupujete u kolutu, njega je najbolje dr\u017eati u dijelu hladnjaka predvi\u0111enom za povr\u0107e.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Savjeti<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vezano:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
Hladna plata<\/a><\/blockquote>