{"id":3338,"date":"2025-01-09T14:02:51","date_gmt":"2025-01-09T12:02:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=3338"},"modified":"2025-04-29T08:22:01","modified_gmt":"2025-04-29T06:22:01","slug":"srneci-kruscici-u-raguu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=3338","title":{"rendered":"Srne\u0107i kru\u0161\u010di\u0107i u raguu"},"content":{"rendered":"\n
\"Srne\u0107i<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Srne\u0107i kru\u0161\u010di\u0107i u raguu<\/h2>\n\n\n\n

Srnetina je posebno meso, ima svoj specifi\u010dan okus, mo\u017ee se pripremati na brojne na\u010dine, ideje potra\u017eite ovdje: Srnetina \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ovo je jelo za okruglice od mljevene srnetine i svinjetine i razlikuje se od ragua sa srnetinom, gdje se koriste komadi mesa za ragu a prilog mogu biti okruglice od kruha ili bilo koje druge.<\/p>\n\n\n\n

Srne\u0107i kru\u0161\u010di\u0107i u raguu<\/h2>\n\n\n\n

Ovdje su same okruglice zvijezda obroka.<\/p>\n\n\n\n

Sastojci <\/h2>\n\n\n\n
\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

40 dag (400 grama) srnetine<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

30 dag (300 grama) svinjetine<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

5 dag slanine<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

sol<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

papar<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1\/4 dl mlijeka<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1\/2 glavice luka<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

per\u0161inovo li\u0161\u0107e<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1 jaje<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

mu\u0161katni orah<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

\u0111umbir<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

4-5 dag mrvica<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

3 dag slanine<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

korjenasto povr\u0107e (1\/2 mrkve, per\u0161in, komadi\u0107 celera)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

luk<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

5 dag gljiva<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

2 krumpira<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

1\/4 \u017eli\u010dice slatke paprike<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

grabilica gove\u0111e juhe<\/p>\n\n\n\n

Priprema<\/h2>\n\n\n\n

Srnetinu, svinjetinu i slaninu sameljemo, dodamo sol, papar i popr\u017eeni luk, per\u0161inovo li\u0161\u0107e, strugani mu\u0161katni orah i \u0111umbir, jaje, mrvice i mlijeka prema potrebi. <\/p>\n\n\n\n

Na slanini popr\u017eimo na rezance narezano korjenasto povr\u0107e i luk. Dodamo papriku, gljive i na kolute narezan krumpir. <\/p>\n\n\n\n

Od mesa oblikujemo kru\u0161\u010di\u0107e, stavimo ih na povr\u0107e i zalijemo vru\u0107om juhom. Posudu poklopimo i jelo pirjamo dok sve namirnice ne omek\u0161aju. Kru\u0161\u010di\u0107e stavimo na tanjur, pospemo povr\u0107em i prelijemo umakom.

Vrijeme pripremanja i pirjanja<\/strong>: 50 min.<\/p>\n\n\n\n

Srne\u0107e okruglice u raguu<\/h2>\n\n\n\n

Mljeveno meso srnetine i svinjetine pomije\u0161amo s drugim sastojcima i oblikujemo okruglice. Osim u ovom receptu, ovakve okruglice se mogu koristiti i u drugim umacima, te na drugi na\u010din. <\/p>\n\n\n\n

Srnetina pripremljena na ovaj na\u010din nije jelo u kojem \u0107e okus srnetine do\u0107i do punog izra\u017eaja, radi se o mije\u0161anom mljevenom mesu i ja\u010dim za\u010dinima poput \u0111umbira. Rezultat je bogat okus, poseban, neuobi\u010dajen, ali i svestran. <\/p>\n\n\n\n

Zbog svog oblika ove okruglice od srnetine djeluju rustikalno i ubrajaju se u tradicionalne na\u010dine kuhanja. S obzirom da se radi o srnetini, i da se dodaje \u0111umbir, ovo jelo djeluje istovremeno i zanimljivo. Zato ono djeluje kao adaptacija starinskih okruglica na moderan na\u010din, iako je i ovo stari recept, a ne moderna varijanta. No, kako se ve\u0107 godinama srnetina rje\u0111e priprema, tako je ovo jelo postalo ne\u0161to prili\u010dno druga\u010dije i \u0161to se o\u010dekuje u restoranima a ne na obiteljskom ru\u010dku. <\/p>\n\n\n\n

Ono \u010dim mo\u017eete dodatno naglasiti ovo jelo je izbor posu\u0111a, moderni tanjuri bit \u0107e kontrast starinskim okruglicama, te dati jedan moderni \u0161tih svemu. Prezentacija i serviranje su kod ovog jela bitni, te ovom odli\u010dnom jelu mogu naglasiti posebnost.<\/p>\n\n\n\n

Srnetina<\/h2>\n\n\n\n

Srnetina meso spada u meso divlja\u010di, to je tamno meso s jakom aromom. Meso srne, kao i meso divlja\u010di se mo\u017ee pripremati na razne na\u010dine, pirjati, pripremati na ro\u0161tilju, u pe\u0107nici, kuhati i pe\u0107i…<\/p>\n\n\n\n

Radi se o posebnom mesu, koje se mo\u017ee slobodno ubrojiti u delicije, nije uobi\u010dajeno, a istovremeno je ukusno. Mo\u017ee biti odli\u010dan izbor za goste, obiteljski ru\u010dak i sli\u010dno.<\/p>\n\n\n\n

Koji su najbolji dijelovi srnetine za recepte?<\/h2>\n\n\n\n

Za ovaj recept je najbolji izbor but, no, mogu se koristiti i drugi dijelovi.<\/p>\n\n\n\n

Op\u0107enito se koriste svi dijelovi, samo u razli\u010ditim receptima, te je kao kod drugih vrsta mesa bitno \u0161to pripremate i \u0161to vam treba za recept, a ne da postoji jedan komad mesa koji je najbolji u razli\u010ditim varijantama.<\/p>\n\n\n\n

Op\u0107enito se nekim najboljim komadom mesa srnetine smatra file, za pirjanje srnetine je dobar izbor but i lopatica, za pe\u010denje i ro\u0161tilj rebarca.<\/p>\n\n\n\n

Srnetina se mo\u017ee ispe\u0107i i zalediti ili marinirati, pa onda pe\u0107i. Ovisno o tome \u0161to vam odgovara vremenski mogu se izabrati i recepti.<\/p>\n\n\n\n

Srnetina je zahtjevna za pripremu, ali ako se na vrijeme planira, ona je dobar izbor za ve\u0107a okupljanja i ve\u0107i ru\u010dak jer se glavni dio pripreme odradi unaprijed.<\/p>\n\n\n\n

Meso srne nije mekano, stoga je bitno izabrati pravi na\u010din pripreme kako bi imali odli\u010dno jelo na kraju na tanjuru.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Srne\u0107i kru\u0161\u010di\u0107i u raguu Srnetina je posebno meso, ima svoj specifi\u010dan okus, mo\u017ee se pripremati na brojne na\u010dine, ideje potra\u017eite ovdje: Srnetina \u2013 Recepti Ovo je jelo za okruglice od mljevene srnetine i svinjetine i razlikuje se od ragua sa srnetinom, gdje se koriste komadi mesa za ragu a prilog mogu biti okruglice od kruha […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,10,16],"tags":[360,358,244,149],"class_list":["post-3338","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-28","category-glavna_jela","category-jela_od_mesa","tag-divljac","tag-ragu","tag-srnetina","tag-svinjetina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3338"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29830,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3338\/revisions\/29830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}