{"id":27312,"date":"2024-08-29T19:15:35","date_gmt":"2024-08-29T17:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=27312"},"modified":"2025-10-02T10:50:46","modified_gmt":"2025-10-02T08:50:46","slug":"domaci-jednostavni-pekmez-od-sljiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=27312","title":{"rendered":"Doma\u0107i jednostavni pekmez od \u0161ljiva"},"content":{"rendered":"\n
\"Doma\u0107i<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Doma\u0107i jednostavni pekmez od \u0161ljiva i d\u017eem od \u0161ljiva<\/h2>\n\n\n\n

Ispod donosimo svije varijante recepta:<\/p>\n\n\n\n

– D\u017eem od \u0161ljiva<\/p>\n\n\n\n

– Pekmez od \u0161ljiva<\/p>\n\n\n\n

D\u017eem od \u0161ljiva se radi na na\u010din da se \u0161ljive propasiraju (procijede), tako da nema komadi\u0107a nego d\u017eem bude jednoli\u010dna masa.<\/p>\n\n\n\n

Pekmez se priprema tako da svi dijelovi \u0161ljive ostaju unutra, odnosno nema odvajanja, samo se \u0161ljive kompletne samelju.<\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107i jednostavni d\u017eem od \u0161ljiva<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sastojci<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 5 kg \u0161ljiva<\/li>\n\n\n\n
  • 2 dcl vode (200ml)<\/li>\n\n\n\n
  • 300 grama \u0161e\u0107era<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u0160ljive oprati i ispu\u010diti, tj. odvojit od ko\u0161tica. Stavit u veliki lonac oko 2 dcl vode, te dodati o\u010di\u0161\u0107ene \u0161ljive.<\/p>\n\n\n\n

    – Pustiti sve skupa da prokuha uz povremeno mije\u0161anje.<\/p>\n\n\n\n

    – Kad prokuha neka kuha oko 10 minuta poklopljeno.<\/p>\n\n\n\n

    – Uklonit sa vatre da se malo ohladi da se mo\u017ee propasirat. Mo\u017ee se koristiti pasirka ili neko cjedilo. Ako su ve\u0107e rupe tada \u0107e i vi\u0161e kroz njih pro\u0107i, odnosno imat \u0107ete i komadi\u0107e kore, dok ako su manje bit \u0107e malo sporiji proces.<\/p>\n\n\n\n

    – Vratit u lonac propasirano i stavit da se dalje kuha.<\/p>\n\n\n\n

    – Kuhati oko sat vremena.<\/p>\n\n\n\n

    – Dodati \u0161e\u0107era oko 300 grama ili po \u017eelji i \u0111emfiks (nije potreban ali<\/p>\n\n\n\n

    – Kuhati jo\u0161 10 min. Izvadite malo d\u017eema na tanjur i provjerite gusto\u0107u. Kako se hladi trebao bi se zgusnuti, ali ne biti teku\u0107i niti pretvrd.<\/p>\n\n\n\n

    – Vru\u0107 d\u017eem sipati u vru\u0107e galone, zatim zatvore. Prevrnite na poklopac 5 minuta. Zatim vratite tegle u uspravan polo\u017eaj i ostavite na toplom. (Teglice se mogu staviti u toplu pe\u0107nicu, isklju\u010denu, te pustiti da se u njoj ohlade. Ili tople teglice zamotati dekom i pustiti da se hlade.)<\/p>\n\n\n\n

    Doma\u0107i jednostavni pekmez od \u0161ljiva<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Sastojci su isti kao i u receptu iznad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 5 kg \u0161ljiva<\/li>\n\n\n\n
    • 2 dcl vode (200ml)<\/li>\n\n\n\n
    • 300 grama \u0161e\u0107era<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      – \u0160ljive oprati i ispu\u010diti, tj. odvojit od ko\u0161tica.<\/p>\n\n\n\n

      – Za pekmez od \u0161ljiva, \u0161ljive oprane i o\u010di\u0161\u0107ene od ko\u0161tica se samelju.<\/p>\n\n\n\n

      – U lonac staviti vodu te dodati mljevene \u0161ljive.<\/p>\n\n\n\n

      – Pustiti da prokuha uz povremeno mije\u0161anje.<\/p>\n\n\n\n

      – Kad prokuha neka kuha oko sat ipo.<\/p>\n\n\n\n

      – Dodati \u0161e\u0107er.<\/p>\n\n\n\n

      – Kuhati jo\u0161 10-15 minuta.<\/p>\n\n\n\n

      – Provjerit gusto\u0107u tako \u0161to izvadite malu koli\u010dinu na tanjur i pustite da se malo prohladi.<\/p>\n\n\n\n

      Vru\u0107 pekmez nasuti u vru\u0107e tegle, tegle dobro zatvoriti. Prevrnite na poklopac 5 minuta. Zatim vratite tegle u uspravan polo\u017eaj i ostavite na toplom. (Teglice se mogu staviti u toplu pe\u0107nicu, isklju\u010denu, te pustiti da se u njoj ohlade. Ili tople teglice zamotati dekom i pustiti da se hlade.)<\/p>\n\n\n\n

      Recept poslala: K.<\/p>\n\n\n\n

      Doma\u0107i pekmez od \u0161ljiva<\/h4>\n\n\n\n

      Pekmez i d\u017eem od \u0161ljiva su klasika, tradicija, te je ovo jednostavni starinski recept za pekmez od \u0161ljiva. Mnogima kada se ka\u017ee d\u017eem ili pekmez, podrazumijeva se da se radi o pekmezu i d\u017eemu od \u0161ljiva. <\/p>\n\n\n\n

      U njega idu samo \u0161ljive i \u0161e\u0107er. U ovom receptu pekmeza i d\u017eema od \u0161ljiva koli\u010dine su koje mo\u017eete lako promijeniti, i pove\u0107ati i smanjiti, ovisno o \u017eelji, samo dr\u017eite sli\u010dan omjer. Koli\u010dina \u0161e\u0107era se prilago\u0111ava, ovisit \u0107e o \u0161ljivama, tipu, zrelosti, brojnim faktorima, neke \u0161ljive su sla\u0111e, zrelije, neke manje slatke. Tako\u0111er, ovisi i o osobnim preferencijama, netko voli manje slatko, netko da je pekmez i d\u017eem od \u0161ljiva sla\u0111i. <\/p>\n\n\n\n

      Isto tako krajnje vrijeme kuhanja ovisit \u0107e o \u0161ljivama, ja\u010dini vatre ili temperaturi… Pred kraj kuhanja izvadite malu koli\u010dinu, stavite na tanjur, pustite da se prohladi i vidite da li je dobre gusto\u0107e. On \u0107e dok se kuha uvijek djelovati puno rje\u0111e, nego \u0161to \u0107e biti kada se ohladi. To svakako treba uzeti u obzir. Bolje napraviti nekoliko testova nego da pretjerate i da bude pretvrd kad se ohladi. Izvadite na tanjur malu koli\u010dinu, pro\u0111ite kroz njega \u017elicom i ne bi se trebao odmah spojiti nego ostane pruga ako je dovoljno kuhan.<\/p>\n\n\n\n

      Postoje brojne verzije pekmeza i d\u017eema od \u0161ljiva, \u0161to nije \u010dudno budu\u0107i da su \u0161ljive odli\u010dno vo\u0107e koje je rasprostranjeno, ima ga u raznim predjelima, te su oduvijek mnogi imali dosta \u0161ljiva. Ovo je bio jedan od na\u010dina da se \u0161ljive sa\u010duvaju za cijelu godinu. <\/p>\n\n\n\n

      U neke varijante dodaju se i \u017eelim ili d\u017eemfix. Osim toga brojne su opcije dodavanja drugog vo\u0107a. <\/p>\n\n\n\n

      Prili\u010dno je jednostavan za napraviti, odli\u010dnog okusa, te i danas mnogi ga rade, \u010dak i kada nemaju svoje doma\u0107e \u0161ljive.<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Doma\u0107i jednostavni pekmez od \u0161ljiva i d\u017eem od \u0161ljiva Ispod donosimo svije varijante recepta: – D\u017eem od \u0161ljiva – Pekmez od \u0161ljiva D\u017eem od \u0161ljiva se radi na na\u010din da se \u0161ljive propasiraju (procijede), tako da nema komadi\u0107a nego d\u017eem bude jednoli\u010dna masa. Pekmez se priprema tako da svi dijelovi \u0161ljive ostaju unutra, odnosno nema […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":27321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[685,401,120,121,113],"class_list":["post-27312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zimnica","tag-domaci-recepti","tag-dzem","tag-marmelada","tag-pekmez","tag-sljive"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27312"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27381,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27312\/revisions\/27381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}