{"id":27110,"date":"2025-01-06T22:57:13","date_gmt":"2025-01-06T20:57:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=27110"},"modified":"2025-01-06T22:57:14","modified_gmt":"2025-01-06T20:57:14","slug":"oblatne-s-mlijekom-bez-laktoze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=27110","title":{"rendered":"Oblatne s mlijekom bez laktoze (Zdravija verzija oblatni)"},"content":{"rendered":"\n
\"Oblatne<\/a>
Oblatne s mlijekom bez laktoze<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oblatne s mlijekom bez laktoze (Zdravija verzija oblatni)<\/h2>\n\n\n\n

Oblatne<\/a> su popularan recept za kola\u010de, jednostavne su i ukusne. S obzirom da mnogi ne konzumiraju mlijeko s laktozom, a vole oblatne, odlu\u010dila sam prilagoditi recept. Kako nisam veliki fan \u0161e\u0107era, u ovoj varijanti sam ga zamijenila nerafiniranim \u0161e\u0107erom, kako bi bar izbjegla da je u kola\u010du bijeli \u0161e\u0107er. Komentari na recept su bili odli\u010dni, a u \u0161ali ih zovu i \u201ezdravim oblatnama\u201d. Radila sam sli\u010dno ovom receptu: Oblatne \u2013 jednostavni starinski recept \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ispod su dvije varijante, koje se pripremaju na sli\u010dan na\u010din. Meni su dra\u017ee one s kakaom, tamnom \u010dokoladom i orasima, budu\u0107i da su bogatijeg okusa, te s vi\u0161e sastojaka. Prvi recept je sa standardnim osnovnim sastojcima, a ako \u017eelite mo\u017eete dodati samo neke sastojke iz drugog, pa imati fil bez laktoze za oblatne s kakaom, \u010dokoladom ili i s orasima. <\/p>\n\n\n\n

Sastojci – Oblatne s mlijekom bez laktoze<\/h3>\n\n\n\n

1 l mlijeka bez laktoze
0,5 kg sme\u0111eg \u0161e\u0107era
50 grama margarina
1 paket oblatni<\/p>\n\n\n\n

ili <\/p>\n\n\n\n

Sastojci – \u010cokoladne oblatne s mlijekom bez laktoze i orasima<\/h3>\n\n\n\n

1 paket oblatni
1,0 l mlijeka bez laktoze ( poku\u0161ati na\u0107i ono 2,8%mm ili 3,5%)
0,4 kg sme\u0111eg nerafiniranog \u0161e\u0107era
50 grama margarina
1-2 \u017elice kakaa
50 grama mljevenih oraha ili badema
50 grama tamne \u010dokolade<\/p>\n\n\n\n

Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Staviti u ve\u0107i lonac mlijeko bez laktoze (hladno mlijeko) te dodati \u0161e\u0107er. Bitno je da se radi o ve\u0107em loncu, odnosno da su sastojci ispod polovice lonca kako prilikom kr\u010dkanja ne bi dolazilo do kipljenja sastojaka.<\/p>\n\n\n\n

Lagano zagrijavati, povremeno mije\u0161ati dok ne proklju\u010da.<\/p>\n\n\n\n

Smanjiti temperaturu, ali da smjesa nastavi klju\u010dati. Ukoliko je temperatura niska, du\u017ee \u0107e trebati vremena da se smjesa za oblatnu ukuha i zgusne, a ako poja\u010date temperaturu, tada postoji mogu\u0107nost da smjesa iskipi. Potrebno je na\u0107i sredinu, te povremeno smanjivati i poja\u010davati temperaturu.<\/p>\n\n\n\n

Vrijeme kuhanja oko sat i pol do dva sata. Smjesa se mo\u017ee kuhati i dulje, ovisi o temperaturi i mlijeku.<\/p>\n\n\n\n

Kada je smjesa zlatne karamel boje i ve\u0107 gusta, dodati ostale sastojke, tj. margarin, kako, \u010dokoladu i orahe. Dobro promije\u0161ati te nastaviti mije\u0161ati i kuhati jo\u0161 oko 5 minuta.<\/p>\n\n\n\n

Skinuti sa \u0161tednjaka te potom namazati sve listove oblatne.<\/p>\n\n\n\n

Preko oblatne staviti ravan pleh ta na pleh neki lonac ili ne\u0161to takve te\u017eine kako bi se oblatna dobro stisnula i listovi slijepili.<\/p>\n\n\n\n

S obzirom da se smjesa za oblatne brzo zgusne ukoliko vam se to dogodi mo\u017eete je ponovno malo zagrijati kako bi je bilo lak\u0161e nanijeti na kore za oblatne.<\/p>\n\n\n\n

Mlijeko bez laktoze je uglavnom s 1, mm masti, no mo\u017ee se na\u0107i i u drugim varijantama, te ja uvijek poku\u0161am na\u0107i ono masnije s 3,5% mm.<\/p>\n\n\n\n

Oblatne su zaista kola\u010d koji mnogi vole i kod nas je neizostavan za ve\u0107a okupljanja i blagdane, a kako neki ne konzumiraju laktozu potrebno je bilo napraviti prilagodbe klasi\u010dnom starinskom receptu za oblatne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Budu\u0107i da se mlijeko bez laktoze druga\u010dije pona\u0161a, bit \u0107e ga potrebno vi\u0161e nego obi\u010dnog budu\u0107i da se vi\u0161e ispari i da bi od jednog litra moglo biti premalo smjese za cijelu oblatnu.<\/p>\n\n\n\n

Iako u klasi\u010dnom receptu ide na 1 litru mlijeka pola kg \u0161e\u0107era, ja sam smanjila koli\u010dinu \u0161e\u0107era, budu\u0107i da stvarno nije bilo potrebe za vi\u0161e \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n

Detaljnije recept mo\u017eete pogledati ovdje (to je recept koji sam i ja koristila, samo sam ga prilagodila)<\/p>\n\n\n\n

\n
Oblatne – jednostavni starinski recept<\/a><\/blockquote>