{"id":26334,"date":"2025-01-30T14:52:58","date_gmt":"2025-01-30T12:52:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=26334"},"modified":"2025-10-03T11:09:53","modified_gmt":"2025-10-03T09:09:53","slug":"kiseli-kupus-sa-suhim-rebrima-jednostavnija-verzija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=26334","title":{"rendered":"Kiseli kupus sa suhim rebrima, jednostavnija verzija"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Kiseli kupus sa suhim rebrima, jednostavnija verzija <\/h2>\n\n\n\n

Kiseli kupus se na ovaj na\u010din mo\u017ee raditi kao kiseli kupus sa suhim mesom, a jedna od varijanti je kiseli kupus sa suhim rebrima. <\/p>\n\n\n\n

Sastojci za kiseli kupus sa suhim mesom, suhim rebrima<\/h2>\n\n\n\n

1 glavica kiselog kupusa
800 g do 1kg suhih rebara
1 glavica luka
2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
1 \u017eli\u010dica miksa mediteranskih za\u010dina (ru\u017emarin, bosiljak, lovor)
malo papra
\u017elica ulja<\/p>\n\n\n\n

malo mljevene paprike (po \u017eelji)<\/p>\n\n\n\n

Priprema kiselog kupusa sa suhim rebrima, suhim mesom<\/h2>\n\n\n\n

Stavite u lonac hladnu vodu i u nju suha rebra da prokuhaju. Nemojte dodavati ni\u0161ta drugo. Kada voda provrije, pustite jo\u0161 5 minuta i izvadite rebra, a vodu bacite.<\/p>\n\n\n\n

U odvojenu posudu, dublji lonac, nasjeckajte luk i stavite \u017elicu ulja da se pirja. <\/p>\n\n\n\n

Dodajte narezani kiseli kupus, \u010de\u0161njak i za\u010dine. Stavite preko kupusa suha rebra, te dolijte vode toliko da prekrije rebra. Pustite da provrije, zatim smanjite vatru i poklopite. <\/p>\n\n\n\n

Neka poklopljeno kuha 2 do 3 sata. Pred kraj kuhanja otvorite i malo poja\u010dajte kako bi ispario vi\u0161ak vode.<\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus sa suhim rebrima, recept u slikama<\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Prvo je potrebno u puno prokuhati rebra kako bi iz njih iza\u0161la “\u017eestina” i pretjerani miris i okus dima ukoliko ga ima. Ovaj korak mo\u017eete i presko\u010diti ukoliko ba\u0161 \u017eelite dimljeni okus. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Sitno nasjeckajte luk i pirjajte na laganoj vatri kako bi omek\u0161ao. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kada je luk omek\u0161ao dodajte narezani kupus. Ukoliko imate vremena mije\u0161ati dobro bi bilo malo pirjati i kupus, jer \u0107e tada i on biti mek\u0161i. Ukoliko nemate vremena mo\u017eete i odmah staviti rebra i sve kuhati. Ovisno volite li slatkasti okus mljevene paprike, i crvenu boju, mo\u017eete dodati na vrhu \u017eli\u010dice i malo mljevene paprike kod pirjanja kupusa. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kada dodate suha rebra pustite da provrije, smanjite temperaturu i poklopite, te pustite poklopljeno da lagano vrijucka cijelo vrijeme. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Pred kraj kuhanja otvorite poklopac i poja\u010dajte temperaturu kako bi vi\u0161ak vode ispario. Potrebno je da ispari gotovo sva voda, jer ovo nije varivo, nego se poslu\u017euje odvojeno na tanjuru, jedno pokraj drugoga, kao glavno jelo, suha rebra, a kupus kao prilog. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kiseli kupus sa suhim rebrima<\/h2>\n\n\n\n

Recept za kiseli kupus sa suhim rebrima zapravo je pojednostavljena verzija ovog recepta za varivo od kiselog kupusa sa suhim rebrima<\/a>. Princip pripreme je sli\u010dan, s tim da je koncentracija na suhim rebrima kao glavnom jelu i kiselom kupusu kao prilogu, te se poslu\u017euje uz no\u017e i vilicu. <\/p>\n\n\n\n

Koli\u010dina je dovoljna za 2 do 4 osobe, ovisno o tome koliko mesa ima na rebricima. \u010cesto \u0107ete suha rebrica prona\u0107i i pod nazivom “suhi prsni vr\u0161ak”. Budu\u0107i da je veliki udio kosti, kada pripremate suha rebra, planirajte za jednu osobu oko 300 grama ukupno mesa s kostima. Obi\u010dno se kupuju vakumirana suha rebra, ali ukoliko kupujete doma\u0107a, koja nisu vakumirana, trebate \u0107e im ne\u0161to du\u017ee vremena da se skuhaju. Zbog toga se u receptu navodi vrijeme dva do tri sata. Vakumirana kupovna rebra su mek\u0161a, dok su dimljena doma\u0107a su\u0161ena na tradicionalni na\u010din ne\u0161to tvr\u0111a i treba im vi\u0161e vremena da bi se skuhala. <\/p>\n\n\n\n

Recept je vrlo jednostavan i zahtjeva malo aktivnog vremena, ali se dugo priprema, pa ga je najbolje raditi vikendom kada ste kod ku\u0107e, a opet nemate vremena stajati nad kuhinjskom plo\u010dom i stalno ne\u0161to mije\u0161ati. Jednom kada stavite sve u lonac, i namjestite odgovaraju\u0107u temperaturu, ne trebate dirati lonac do kraja kuhanja i poslu\u017eivanja. <\/p>\n\n\n\n

Zbog lako\u0107e pripreme je i nastala ova pojednostavljena verzija kuhanog kiselog kupusa sa suhim rebrima, gdje ne treba dodatno sjeckati i guliti povr\u0107e, a na okusu se zapravo ni\u0161ta ne gubi, dapa\u010de, budu\u0107i da preferiram jela u kojima ide \u0161to manje namirnica, kako bi u svakom jelu svaka namirnica do\u0161la do izra\u017eaja, meni je okus i bolji. Tako\u0111er, ovom jelu bolje odgovara krupnije rezani kiseli kupus, dok za variva bolje ide sitnije sjeckani kupus ili ribani. <\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus je iznimno vrijedna zimska namirnica, pa se obi\u010dno ovo jelo smatra zimskim jelom i priprema u hladnijim danima godine, od studenog do Uskrsa. Mediteranski za\u010dini posebno ru\u017emarin i lovor, daju ovom jelu posebnu \u010dar. Ukoliko ih nemate mo\u017eete ih i izostaviti, ali \u0107e okus biti puno jednostavniji, te \u0107ete bez ovih za\u010dina zapravo dobiti puno skromnije jelo, nego dodate li ove vrijedne mediteranske za\u010dine. <\/p>\n\n\n\n

Vezano<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Sarma \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kiseli kupus \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
Kuhano kiselo zelje (kiseli kupus)<\/a><\/blockquote>