{"id":24151,"date":"2025-04-02T12:12:30","date_gmt":"2025-04-02T10:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=24151"},"modified":"2025-04-02T12:12:31","modified_gmt":"2025-04-02T10:12:31","slug":"kako-napraviti-pravi-domaci-kajmak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=24151","title":{"rendered":"Kako napraviti pravi doma\u0107i kajmak"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kako napraviti pravi doma\u0107i kajmak<\/h2>\n\n\n\n

Napraviti pravi doma\u0107i kajmak nije zahtjevno, treba vam mlijeko i vrijeme. Ali je potrebno imati dobro mlijeko.<\/p>\n\n\n\n

Ono \u0161to je bitno kod pravljenja kajmaka je da se kajmak treba raditi polako i da proces ne treba ubrzavati. Kada se mlijeko izlije u pleh ili lonac, njega treba zagrijati da prokuha, no, nakon \u0161to mlijeko prokuha smanjiti da lagano kuha i ostaviti tako sat i pol. Ukoliko vidite da vrije previ\u0161e, smanjiti dodatno. Ako radite prvi put \u010desto pogledajte mlijeko kako ne bi iskiplo.<\/p>\n\n\n\n

Sastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kajmak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

svje\u017ee mlijeko<\/p>\n\n\n\n

Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Svije\u017ee mlijeko naliti u pleh, tepsiju ili neki \u0161iri, \u0161to manje dubok lonac.<\/p>\n\n\n\n

Stavit da prokuha. Ostavit jo\u0161 na laganoj vatri ili smanjenoj temperaturi da bi bio bolji kajmak oko sat – sat i pol. Mlijeko treba biti na mlakoj podlozi, ali ne smije vi\u0161e vrijuckati. <\/p>\n\n\n\n

Isklju\u010diti i ostaviti da se mlijeko s kajmakom u tepsiji lagano hladi.<\/p>\n\n\n\n

Kada je skroz ohla\u0111eno mlijeko, s vrha mlijeka pokupiti kajmak u zdjelu i spremiti u hladnjak. Mlijeko s kojeg se skinuo kajmak se mo\u017ee uobi\u010dajeno koristiti.<\/p>\n\n\n\n

Vrijeme kuhanja: oko sat i pol<\/p>\n\n\n\n

Recept poslala: K.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Doma\u0107i kajmak serviran u zdjelici<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kako napraviti doma\u0107i kajmak?<\/h2>\n\n\n\n

Doma\u0107i kajmak ima posebnu \u010dar, \u010desto podsje\u0107a na djetinjstvo, ali i je i ukusan. Mo\u017ee se koristiti kao namaz ali i kombinirati s drugim namirnicama. Iako se danas rijetko pravi, recept nije zahtjevan. No, mo\u017ee biti te\u0161ko na\u0107i pravo doma\u0107e ili svje\u017ee mlijeko.<\/p>\n\n\n\n

Da bi kajmak bio dobar potrebno je punomasno neobareno mlijeko.<\/p>\n\n\n\n

Svje\u017ee mlijeko se izlije u \u0161iroki lonac ili dublju tepsiju, \u0161to je povr\u0161ina pleha u kojem se kuha mlijeko ve\u0107a, bit \u0107e i na kraju vi\u0161e kajmaka.<\/p>\n\n\n\n

Proces se ne mo\u017ee ubrzavati, stoga to treba raditi kada ste kod ku\u0107e i kada imate vremena. Doma\u0107i kajmak bi bilo najbolje raditi na \u0161tednjaku na drva, budu\u0107i da on ima ve\u0107u grijanu povr\u0161inu. A i na taj na\u010din se dobije pravi starinski kajmak. No, mo\u017ee se raditi i na \u0161tednjaku na struju ili kaminu.<\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107i kajmak – recept u slikama<\/h2>\n\n\n\n

Doma\u0107i kajmak se radi u nekoliko koraka:<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kajmak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

izliti svje\u017ee mlijeko u plitak lonac ili dublji pleh<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kajmak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

zagrijati da proklju\u010da<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kajmak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati jo\u0161 sat do sat i pol<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kajmak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

isklju\u010diti \u0161tednjak i ostaviti da se mlijeko lagano hladi<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kajmak<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

kad je mlijeko hladno pokupiti s njega kajmak.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kako<\/a>
Mlijeko izliti u ve\u0107i pleh, \u0161to je pleh ve\u0107i, dobit \u0107ete vi\u0161e kajmaka<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Kako<\/a>
Kako se mlijeko zagrijava tako se lagano na povr\u0161ini stvara kajmak<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Kako<\/a>
Mlijeko treba prokuhati, te nastavite lagano kuhati mlijeko jo\u0161 sat do sat i pol <\/figcaption><\/figure>\n
Proces pripreme doma\u0107eg kajmaka – nakon \u0161to se mlijeko izlije u pleh i zagrijava na povr\u0161ini \u0107e se po\u010deti stvarati kajmak. To \u0107e u po\u010detku biti lagani tanki sloj, koji \u0107e kako mlijeko se kuha postajati s vremenom sve deblji i deblji sloj.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na zadnjoj slici se vidi da mlijeko treba lagano kuhati, ali ne previ\u0161e. <\/p>\n\n\n\n

Na kraju \u0107ete dobiti i kuhano svje\u017ee mlijeko i doma\u0107i kajmak. <\/p>\n\n\n\n

Kada je proces gotov, nakon sat sat i pol, isklju\u010diti \u0161tednjak, te ostaviti da se postepeno samo hladi. Nemojte tada jo\u0161 skupljati kajmak s mlijeko. Kajmak \u0107e biti bogatiji ako se tako hladi i skupit \u0107e vi\u0161e masno\u0107e, te \u0107e biti deblji i bogatiji. <\/p>\n\n\n\n

Tek kad je mlijeko skroz hladno, skupite kajmak sa mlijeka. Kajmak treba spremiti u posudu s poklopcem, dobro zatvoriti te spremiti u hladnjak. <\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107i kajmak se mo\u017ee dodavati u druge recepte, pomije\u0161ati sa mladim sirom, u njega se mo\u017ee dodati vlasac… Kako koristiti doma\u0107i kajmak ovisi o trenutnom raspolo\u017eenju. No, odli\u010dan je i kao jednostavni namaz ili prilog nekim mesima, \u010desto se dodaje uz \u010devape.<\/p>\n\n\n\n

Stoga ako imate vremena, a volite kajmak, nabavite svje\u017ee ne prokuhano mlijeko i napravite svoj doma\u0107i kajmak. Mnogu se ustru\u010davaju od pravljenja doma\u0107eg kajmaka, jer se on \u010desto ve\u017ee uz neke komplicirane procedure, no proces je kao \u0161to vidite prili\u010dno jednostavan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kako napraviti pravi doma\u0107i kajmak Napraviti pravi doma\u0107i kajmak nije zahtjevno, treba vam mlijeko i vrijeme. Ali je potrebno imati dobro mlijeko. Ono \u0161to je bitno kod pravljenja kajmaka je da se kajmak treba raditi polako i da proces ne treba ubrzavati. Kada se mlijeko izlije u pleh ili lonac, njega treba zagrijati da prokuha, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[631,685,382,55,310],"class_list":["post-24151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-korisni_savjeti","tag-bosanski-recepti","tag-domaci-recepti","tag-kuharica","tag-mlijeko","tag-namaz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24151"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30883,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24151\/revisions\/30883"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}