{"id":23218,"date":"2025-03-10T14:49:30","date_gmt":"2025-03-10T12:49:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=23218"},"modified":"2025-03-10T14:49:30","modified_gmt":"2025-03-10T12:49:30","slug":"domaci-ustipci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=23218","title":{"rendered":"Doma\u0107i u\u0161tipci s kvascem"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107i u\u0161tipci s kvascem<\/h2>\n\n\n\n

Doma\u0107i u\u0161tipci s kvascem, negdje se nazivaju i \u017eli\u010dnjaci, ali ih treba razlikovati od \u017eli\u010dnjaka koji idu za juhu. Doma\u0107i u\u0161tipci s kvascem su brzi u\u0161tipci koji su dobar izbor kada nemate kruha i trebate neko relativno brzo rje\u0161enje, ali i kao zamjena za kruh. Tijesto se treba dizati oko pola sata, u\u0161tipci se peku u ulju i brzo su gotovi.<\/p>\n\n\n\n

Za brzu varijantu u\u0161tipaka pogledajte recept: Hercegova\u010dki u\u0161tipci \u2013 od ideje do poslu\u017eivanja u 5 minuta \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sastojci za doma\u0107e u\u0161tipke s kvascem<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n
\"U\u0161tipci<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

0,5 kg bra\u0161na<\/p>\n\n\n\n

\n
\"U\u0161tipci<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

4 dcl tople vode<\/p>\n\n\n\n

\n
\"U\u0161tipci<\/a><\/figure>\n\n\n\n

1 mala \u017eli\u010dica kvasca<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"U\u0161tipci<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

prstohvat soli (pola male \u017eli\u010dice soli)<\/p>\n\n\n\n

\n
\"U\u0161tipci<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

mala \u017eli\u010dica \u0161e\u0107era<\/p>\n\n\n\n

\n
\"U\u0161tipci<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

ulje za pr\u017eenje<\/p>\n\n\n\n

Priprema doma\u0107ih u\u0161tipaka s kvascem<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Staviti bra\u0161no u zdjelu, pomije\u0161ati sol i \u0161e\u0107er s bra\u0161nom. Koristite zdjelu koja je ve\u0107a od koli\u010dine sastojaka, kako bi tijesto imalo prostora za dizanje.<\/p>\n\n\n\n

U sredini napraviti rupu u bra\u0161nu i u nju uliti pola tople vode, potom dodati u vodu kvasac. Ostaviti nekoliko minuta da se kvasac razradi. Sve to pomalo izmije\u0161ati. Dodati ostatak vode i zamijesiti.<\/p>\n\n\n\n

Takvo tijesto ostaviti pola sata do sat da se tijesto di\u017ee. Tijesto se treba dizati ako je na toplom oko pola sata. Kada imate vremena mo\u017ee i sat vremena. Nekoliko puta tijesto dobro \u017elicom promije\u0161ati. U pola sata bar jednom promije\u0161ati tijesto te ga ostaviti da se ponovno di\u017ee.<\/p>\n\n\n\n

U lonac staviti ulje i zagrijati. U vrelo ulje stavljati \u017elicu po \u017elicu tijesta i tako pe\u0107i. Kada se zapeku s jedne strane, u\u0161tipke okrenuti u ulju.
Kada porumene u\u0161tipci su gotovi.<\/p>\n\n\n\n

Doma\u0107i u\u0161tipci s kvascem recept u slikama<\/h2>\n\n\n\n
\"Doma\u0107i<\/a>
Tijesto za u\u0161tipke kada su dodani svi sastojci i dobro sve skupa izmije\u0161ano. Tijesto treba biti srednje tvrdo\u0107e.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Doma\u0107i<\/a>
Tijesto za u\u0161tipke kada je malo stajalo i ve\u0107 se po\u010delo dizati. Zbog toga je bitno da tijesto zamijesite u dubljoj zdjeli kako biste ostavili prostora za dizanje tijesta.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Doma\u0107i<\/a>
Nakon \u0161to ste tijesto koje se dizalo jednom ponovno izmije\u0161ali, ostavite ga da se ponovno di\u017ee.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Doma\u0107i<\/a>
Tijesto za u\u0161tipke grabiti \u017elicom, te na taj na\u010din oblikovati u\u0161tipke i stavljati ih u zagrijano odnosno vrelo ulje. Oni \u0107e plivati na povr\u0161ini, ne\u0107e potpuno potonuti, stoga ih je bitno okrenuti kako bi se ispekli s obje strane.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Doma\u0107i<\/a>
Kada se u\u0161tipci ispeku s jedne strane treba ih pa\u017eljivo okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekli i s druge strane. U\u0161tipci trebaju dobiti zlatnu, svijetlo sme\u0111u boju. Kada takvu boju dobiju s obje strane u\u0161tipci su gotovi. Izvadite ih van iz ulja i pustite da se ohlade. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ja ih \u010desto pe\u010dem u malom loncu, tako da se koristi manje ulja budu\u0107i da je ono nakon toga neupotrebljivo, te nema potrebe da se puni veliki lonac uljem. Kada ih pe\u010dete u manjem loncu proces traje malo du\u017ee, ali relativno brzo budu\u0107i da su u\u0161tipci brzo gotovi. <\/p>\n\n\n\n

Kada je jedna tura u\u0161tipaka pe\u010dena, vadi ih van te stavljam nove u\u0161tipke u ulje na pe\u010denje. Tako ponavljam dok ne potro\u0161im tijesto za u\u0161tipke, odnosno dok ih ne napravim koliko sam planirala. <\/p>\n\n\n\n

\"Doma\u0107i<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Recept za brze u\u0161tipke, te ih \u010desto pravimo za doru\u010dak kada nema kruha ili \u017eelimo ne\u0161to toplo. Ovaj recept je pogodan jer se mo\u017ee raditi vrlo brzo nakon \u0161to smo zamijesili tijesto, a ostatak tijesta koristim za pravljenje kruha, odnosno zamijesim ve\u0107u koli\u010dinu sastojaka, odvojim \u017elicom smjese za kola\u010di\u0107e koliko mi treba, a ostatak ostavim da se di\u017ee tijesto, i kasnije ispe\u010dem kao kruh. Ovisno o tome koliki kruh trebate mo\u017eete koli\u010dinu sastojaka poduplati ili \u010dak staviti i vi\u0161e od toga. <\/p>\n\n\n\n

Ovo je klasi\u010dan bosanski brzi recept za u\u0161tipke. Kod nekih su se ovi u\u0161tipci zvali i kola\u010di\u0107i. Ustvari kod mnogih su se paralelno koristili nazivi i u\u0161tipci i kola\u010di\u0107i.<\/p>\n\n\n\n

Ovakvi doma\u0107i u\u0161tipci su prazni, te se ukusni kada se jedu kao pecivo, odnosno bez ikakvih dodatak, dok ih mi \u010desto ma\u017eemo, odnosno svatko unutra stavlja namaz prema preferencijama. To je dodatni bonus kod ovakvih slanih u\u0161tipaka \u0161to ih poslije svatko mo\u017ee prilagoditi sebi, te u svaki staviti namaz po \u017eelji. <\/p>\n\n\n\n

\"Doma\u0107i<\/a>
Gotovi poslu\u017eeni u\u0161tipci<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Doma\u0107i<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Recept poslala: K.<\/p>\n\n\n\n

Vezano:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
Hercegova\u010dki U\u0160TIPCI, od ideje do poslu\u017eivanja u 5 minuta<\/a><\/blockquote>