{"id":1997,"date":"2020-07-20T08:22:02","date_gmt":"2020-07-20T06:22:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1997"},"modified":"2024-10-11T19:50:40","modified_gmt":"2024-10-11T17:50:40","slug":"piletina-u-vjencicima-od-tijesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=1997","title":{"rendered":"Piletina u vjen\u010di\u0107ima od tijesta"},"content":{"rendered":"

\"Piletina<\/a><\/strong><\/p>\n

<\/h3>\n

Piletina u vjen\u010di\u0107ima od tijesta<\/h3>\n

\"Recepti<\/a>Tijesto:<\/strong> Pripraviti lisnato tijesto od 1\/4 kg maslaca i 300 g bra\u0161na. Prvo odvojimo 50 g bra\u0161na i zamijesimo sa 1\/4 kg maslaca pa odlo\u017eimo na hladno mjesto.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>U ostatak bra\u0161na dodati 1 cijelo jaje, malo soli, nekoliko kapi limunovog soka i zamijesiti s hladnom vodom kao svako tijesto za razvla\u010denje.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Tijesto dobro tu\u0107i rukom, dok se ne po\u010dne odvajati od ruke. Kada je tijesto dobro izra\u0111eno, na\u010diniti loptu kao za kruh i odlo\u017eiti da se otpusti najmanje 1\/4 sata.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Potom dasku posipati bra\u0161nom i tijesto razvu\u0107i valjkom u okruglu koru debljine prsta, a preko nje staviti maslac pomije\u0161an s bra\u0161nom da pokrije cijelu koru.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Potom koru presaviti ovako: gornju polovicu tijesta presaviti do polovice, zatim donju polovicu preko nje, pa lijevu stranu, pa zatim desnu, tako da kora ima oblik knjige; tijesto odlo\u017eiti na hladno mjesto da se opusti najmanje 15 min. To ponavljati tri puta.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Zatim okruglim kalupom za pokladnice ili preokrenutom \u010da\u0161om izrezati 12 kolutova, od kojih 6 smjestiti u lim za pe\u010denje.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Ostalim komadima treba sli\u010dnim kalupom (ali manjim) izrezati sredinu, pa na onih 6 komada, koji su u limu za pe\u010denje, nalijepiti ove kolutove bez sredine (prije lijepljenja premazati vodom).<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Male sredine iz drugih kolutova poredati tako\u0111er na lim za pe\u010denje, premazati ih jajetom, ali paziti da jaje ne curi s njih.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Ovako pripravljene vjen\u010di\u0107e staviti u pe\u0107nicu i pe\u0107i na umjerenoj vatri tako da porumene. Pe\u010dene vjen\u010di\u0107e izvaditi iz pe\u0107nice i odlo\u017eiti na toplo mjesto.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Potom pripraviti nadjev:<\/strong> u posudu od 2 l staviti 100 g maslaca, 50 g bra\u0161na, svijetlo por\u017eiti i zaliti s 2 dl slatkog vrhnja i s 3 do 4 dl juhe.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Sve dobro i brzo izmije\u0161ati pjenja\u010dom. Naribati malo morskog ora\u0161\u010di\u0107a i posoliti prema ukusu.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Pustiti umak da se kuha najmanje pola sata, mije\u0161aju\u0107i ga pritom da ne zagori. S jednog kuhanog pileta odvojiti meso s kostiju, pa ga izrezati na sitne kockice i staviti u pripravljen umak.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Meso s umakom kuhati jo\u0161 samo 5 min, te ga dr\u017eati na toplom mjestu do upotrebe. Vjen\u010di\u0107e puniti pripravljenim mesom tek neposredno uo\u010di izno\u0161enja na stol.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>U svaki vjen\u010di\u0107 \u017elicom smjestiti potrebnu koli\u010dinu nadjeva, a na nadjev polo\u017eiti zaklop\u010di\u0107.<\/p>\n

\"Recepti<\/a>Tako nadjevene vjen\u010di\u0107e poredati na toplu zdjelu. Preostalu smjesu poslu\u017eiti u posebnoj \u0161alici za umak i iznijeti zajedno s vjen\u010di\u0107ima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piletina u vjen\u010di\u0107ima od tijesta Tijesto: Pripraviti lisnato tijesto od 1\/4 kg maslaca i 300 g bra\u0161na. Prvo odvojimo 50 g bra\u0161na i zamijesimo sa 1\/4 kg maslaca pa odlo\u017eimo na hladno mjesto. U ostatak bra\u0161na dodati 1 cijelo jaje, malo soli, nekoliko kapi limunovog soka i zamijesiti s hladnom vodom kao svako tijesto za […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,5],"tags":[141,383,382,126,720,385,290],"class_list":["post-1997","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-peciva_pite","category-predjela","tag-piletina","tag-kuhanje","tag-kuharica","tag-lisnato-tijesto","tag-piletina-2","tag-recepti-za-kuhanje","tag-toplo-predjelo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1997"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28650,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1997\/revisions\/28650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}