{"id":19495,"date":"2025-01-02T20:48:23","date_gmt":"2025-01-02T18:48:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=19495"},"modified":"2025-01-02T20:48:24","modified_gmt":"2025-01-02T18:48:24","slug":"tri-jednostavna-a-potpuno-razlicita-recepta-za-pripremu-mladih-mahuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recepti.covermagazin.com\/?p=19495","title":{"rendered":"Tri jednostavna, a potpuno razli\u010dita recepta za pripremu mladih MAHUNA"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Tri jednostavna, a potpuno razli\u010dita recepta za pripremu mladih mahuna<\/h2>\n\n\n\n

Mahune su odli\u010dna namirnica koja se mo\u017ee koristiti u receptima na razli\u010dite na\u010dine. Mahune na dalmatinski specifi\u010dan spoj krumpira i mahuna, osim toga mahune se mogu raditi kao varivo, te varijante zape\u010denih mahuna. Ispod su tri razli\u010dita recepta na koja mo\u017eete pripremiti mlade mahune. Recepti se mogu dodatno prilagoditi, u neke se mo\u017ee dodati i meso, uz neke se mo\u017ee poslu\u017eiti meso, ali svi mogu poslu\u017eiti kao samostalan obrok.<\/p>\n\n\n\n

Kada nisu dostupne svje\u017ee mahune, mogu se na isti na\u010din koristiti i smrznute mahune.<\/p>\n\n\n\n

-1- Mlade mahune na dalmatinski<\/h3>\n\n\n\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Sastojci<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

\u00bd kg o\u010di\u0161\u0107enih mladih mahuna
3 krumpira srednje veli\u010dine
\u010ce\u0161njak
Sol
Papar
Maslinovo ulje<\/p>\n\n\n\n

Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Skuhati mahune u puno vode zajedno s oguljenim krumpirima. Kuhati oko pola sata. Procijediti. Zgnje\u010diti vilicom par krumpira da se sve pove\u017ee, ali ne sve da se ne dobije pire.<\/p>\n\n\n\n

Popariti, posoliti, dodati sitno nasjeckani re\u017eanj \u010de\u0161njaka i 0,5 dl maslinovog ulja.<\/p>\n\n\n\n

Poslu\u017eiti kao glavni obrok ili kao prilog uz meso. <\/p>\n\n\n\n

Koliko dugo \u0107e trebati kuhati mahune i krumpir, ovisi o veli\u010dini krumpira koje ste stavili. Ukoliko se stave \u010ditavi krumpiri kuhanje \u0107e trajati ne\u0161to du\u017ee, nego kada se krumpir nare\u017ee na \u0161nite.<\/p>\n\n\n\n

Ovo je klasi\u010dno jelo dalmatinske kuhinje kojem je osnova mahune, krumpir, maslinovo ulje i \u010de\u0161njak. Ovo je jelo koje se u kombinaciji s krumpirom radi i s drugim vrstama povr\u0107a, poput blitve ili brokule. <\/p>\n\n\n\n

Kada nije sezona mladih mahuna, ovo jelo se mo\u017ee raditi i sa smrznutim mahunama, no tada je bitno prilagoditi vrijeme kuhanja mahuna uputama na vre\u0107ici. <\/p>\n\n\n\n

Recept: Mahune s krumpirom na dalmatinski \u2013 Recepti<\/a><\/p>\n\n\n\n

-2- Mlade mahune na gr\u010dki na\u010din<\/h3>\n\n\n\n
\"Recepti<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Sastojci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bd kg o\u010di\u0161\u0107enih mladih mahuna
4 raj\u010dice
Glavica crvenog luka
Sol
\u0160e\u0107er
\u010ce\u0161njak<\/p>\n\n\n\n

Priprema:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Staviti mahune da se kuhaju u zasebni lonac u puno vode. Kuhati oko pola sata, procijediti i posoliti.<\/p>\n\n\n\n

Dok se mahune kuhaju nasjeckati luk, staviti u duboku tavu na malo maslinovog ulja da se pirja. Dodati nasjeckane raj\u010dice. Dodati \u017elicu \u0161e\u0107era i \u017eli\u010dicu soli. Sve pirjati oko pola sata dok se raj\u010dice ne pretvore u ka\u0161astu smjesu sli\u010dnu kao za satara\u0161.<\/p>\n\n\n\n

Popapriti i po \u017eelji dodati sitno sjeckani re\u017eanj \u010de\u0161njaka. Umijesiti u to ocije\u0111ene mahune i zajedno pirjati jo\u0161 dvije minute.<\/p>\n\n\n\n

Ovo je jelo odli\u010dna kombinacija sastojaka, posebno ljeti kada i raj\u010dice i mahune dominiraju, no mo\u017ee se raditi tijekom cijele godine. <\/p>\n\n\n\n

-3- Zape\u010dene mlade mahune <\/h3>\n\n\n\n

\"Recepti<\/a>
(recept)<\/strong><\/em><\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

Mahune nakon \u010di\u0161\u0107enja treba razrezati po duljini, a po potrebi i prepoloviti. Mahune na tavi zajedno s lukom i za\u010dinima popr\u017eiti. Ako je potrebno doliti vode, kako bi se mahune raskuhale, odnosno postale mekane.
Zatim mahune prebaciti u pleh za pe\u010denje, te slagati red mahuna, red kiselog vrhnja, dodati malo maslaca i \u010de\u0161njaka, te potom opet staviti red mahuna, pa red vrhnja\u2026
Na vrhu ostaviti mahune koje treba preliti maslacem i potom kru\u0161nim mrvicama. Pe\u0107i oko pola sata. Detaljnije ovaj recept:<\/p>\n\n\n\n

\n
Zape\u010dene mahune<\/a><\/blockquote>